рецепта

The домашни палачинки или американските палачинки са класика на американската кухня, така че днес ще ви представя традиционната рецепта, която се приготвя там. Тази рецепта ми беше дадена от мой американски приятел, където тя винаги беше придружена от домашна бита сметана, наслада.

Това е една от най-добрите закуски в света с бита сметана или шоколадов сироп. И грандиозна и донякъде здравословна закуска, ако я придружим с пресни плодове, но хайде, трябва да кажа, че предпочитам палачинки със сметана.

Запален съм по американската храна, поради което съм направил страхотни американски сладки рецепти като нюйоркския чийзкейк или рецепти от американски ресторанти като Nachos on Friday’s или хамбургерът със сос Терияки от Foster’s. Много от вас ще познават тези две много успешни американски хранителни вериги.

Получих много коментари от хора, които са сгрешили с типичните крепове. Крепчетата са донякъде подобни, но това е френска рецепта, която също е на скара, но много фина (не толкова мазна като палачинките), където се пълни еднакво и лично на мен, за да ги направя солени, те са по-добри.

Тази рецепта е да направите около 4 пухкави палачинки. Мисля, че това е идеалната мярка, защото обикновено правим палачинки за двама (перфектна закуска за вашата приятелка) и така можем да повторим. Ако искате да направите повече палачинки, просто трябва да екстраполирате съставките.

Съвети за приготвяне на перфектните палачинки

  • Ако искате палачинките излез пухкав това, което препоръчвам е да вземете и монтирате няколко белтъка до твърдост и да ги включите. По този начин те ще бъдат впечатляващи.
  • Направете тестото на място. Палачинките са закуска, която да си приготвите като семейство и най-добре е да го правите заедно. Ако направим това тесто в момента, те ще станат по-богати.
  • Уверете се, че използвате масло с добро качество. Това ще промени много вкуса. Винаги казвам и потвърждавам, че най-добрите съставки трябва да се използват, когато са евтини, т.е., например, по-добре е да купувате висококачествено масло, тъй като разликата между нормалита и скъпата е малко пари, но много качество.
  • Не разбивайте съставките в излишък. След като се интегрира най-доброто нещо, оставете ги да си починат за няколко минути.
  • Използвайте голям тиган или таваи. С помощта на голяма тава можем да обърнем палачинките по-лесно.

Акомпанименти за палачинки

  • Истината е, че най-класическият, който ги придружава, е кленов сироп. Кленовият сироп е сладък сироп, приготвен от кленов сок. Опитах го и е страхотно. В Испания сме свикнали да използваме други видове акомпанименти като карамел или шоколадов сироп.
  • Също така препоръчвам да го придружите с някои Nutella или Nocilla тип какаов крем, Казаха ми също, че са били придружени и от разтопено масло ... за мен това е бомба и много тежко, но ние продължаваме, както винаги казвам, да вкусим цветовете.
  • Първата палачинка е за тестване. Както при крепчетата, трябва да направим пробна палачинка, за да тестваме тигана и температурата. Можете да го ядете, но със сигурност следващите ще бъдат 20 пъти по-добри от първите.
  • Изчакайте да го обърнете, когато се появят „мехурчета“. Понякога не знаем кога да обърнем палачинките. Точният момент е, когато започват да излизат мехурчета.
  • Измерете количеството тесто. Понякога правим грешката да наливаме тестото с кана и най-добре е да използваме тенджера, така че да е винаги едно и също количество тесто.

Съставки за 4 палачинки

  • 1 яйца
  • 200 мл пълномаслено мляко
  • 120 грама брашно
  • 30 мл слънчогледово олио
  • 20 грама бяла захар
  • 1 пакетче мая или бакпулвер
  • Сол
  • Канела, ванилова захар (по желание)
  • Масло за тигана приготвяне на палачинки

Как се правят палачинки или палачинки

1.- Първото нещо, което ще направим, е да смесим течните съставки. Яйцето, олиото, млякото и ние победихме. Винаги с помощта на някои пръчки.

2.- От друга страна сухите съставки. Захарта, пресятото брашно, пликът с бакпулвера и щипка сол. Щипката сол винаги помага да се интегрират всички съставки.

3. - Даваме добър завой със шпатула и повтаряме операцията, докато всичко се интегрира равномерно. Винаги без да ни подминава.

4. - Намажете тигана с масло и добавете тенджера към тигана. След като видим, че от тестото излизат мехурчета, ние го обръщаме и кафяваме от другата страна. Перфектна закуска или лека закуска.