Айтор Санчес Гарсия (Албасете, 1988). Диетолог-диетолог, хранителен технолог, изследовател, педагог, обучител и доброволец.
Не поисках да се родя, но тъй като бях на път, избрах да го направя в Албасете. Родителите ми избраха името за мен, слава богу, че ми харесва; фамилни имена: "Някои от групата, моля, бъдете евтини".
Майка ми ми даде в детството фасциките на „Имало едно време ... Човешкото тяло“, което ме накара да забравя призванието си на палеонтолог (по вина на Спилбърг) и да взема курс на здраве.
Исках да бъда лекар, докато не разбрах, че трябва да се отваряте за хората и да правите сложни неща, затова избрах по-малко инвазивен клон на здравето, който няма да ме накара да припадна. Започнах света на храненето и диететиката в Университета на Аликанте, двама или трима учители-прилични успяха да ме мотивират и да ме накарат да гладувам за тази дисциплина, затова продължих курса си в Университета в Гранада, където в момента мога да насоча наученото в Полезно. Прекратяването на ученето е силно надценено, затова продължавам да се обучавам, защото не губя навика си.
Аз съм разузнавач. Прекарвам голяма част от времето си като неформален преподавател в моята скаутска група, в скаутите от Кастилия-Ла Манча и в ASDE-скаутите на Испания, където ние доброволци се опитваме да обучим по-критични и с участие граждани. Обвинявам ги за това какъв съм днес като човек. Изключително уважавам преподаването и образованието, обичам онези учители, които не се нуждаят от бяло палто, за да се чувстват с 10 см по-високи.
Принципите ми са малко скъпи, за щастие все още не съм гладен. Опитвам се да използвам заглавията по-долу, за да мога да говоря с известна глава и здрав разум:
От това, което виси на стената:
- Диплома по човешко хранене и диететика (Университет в Аликанте).
(Извънредна награда) - Завършва специалност Хранене и диететика при човека (Университет в Аликанте). (Извънредна награда)
- Бакалавър по хранителни науки и технологии (Университет в Гранада).
- Официален докторант по човешко хранене (Университет в Гранада).
- Официален аспирант по генетични балсами,Хранителен и екологичен растеж и развитие (Университет в Гранада).
В момента също правя Доктор по човешко хранене (Университет в Гранада) по хранително образование, което провеждам в Катедра по хранене и хроматология във Фармацевтичния факултет (Университет в Гранада). Работя там в рамките на докторантската програма на FPU (Университетско обучение на учители) на Министерството на образованието, в областта на общественото здраве и епидемиология.
Направих моите изследователски престои в Департамента по хранене и биологични науки на Karolinska Institutet, в Стокхолм (Швеция) и в Университета в Бристол във Факултета по социални науки и право.
В рамките на професионалната група съм член на CODINCAM с членски номер CLM-00094. Аз също принадлежа към инициативата Диететика без спонсори.
Работя и като сътрудник на Radio Nacional de España, в предаването „Това ми звучи: следобедите на гражданина Гарсия“ и в Melodía FM, в предаването Lo Mejor Que Te Can Pasar. Работил съм и по други аудиовизуални проекти като програмата TIPS на La 2.
През септември 2016 г. стартирах заедно с Paidós Seal of Editorial Planeta „My Diet Limps, митовете за храненето, които ви накараха да повярвате“.
В момента съм професионално посветен на разпространението на храненето в медиите, на конференции и обучения, както и на ръководенето на Центъра за хранене Aleris в Мадрид.
- Aitor Sánchez "Храненето не е непременно по-добро, отколкото не яденето"
- Айтор Санчес, диетолог-диетолог; Бисквитките без захар все още са боклук от храна;
- Aitor Sánchez García Планета на книгите
- Храна по време на криза; Моята диета накуцва
- Айтор Санчес; Можем да излезем от наднорменото тегло и затлъстяването, храненето