Един от органите, които се носят най-много по време на спорт, според Ориенталската медицина са бъбреците, особено ако се храним с лошо балансирана диета. Като помощ за хранене след тренировка Марко Моутиньо, директор на програмата за макробиотици и спорт в ESMACA, ми препоръча тази рецепта, която намирам за фантастична, тъй като е лесно смилаема и наистина е като енергиен тласък за бъбреците. Обикновено го приемам за обяд в понеделник и това ми помага да остана активен през останалата част от седмицата.
Ако спортувате и във вашата диета има много сладкиши, студени напитки, злоупотребявате с изотоници и гелове, препоръчвам тази рецепта на 100%, ще забележите важна промяна във вашата жизненост.
Соба юфка с Azuki
Състав:
Юфка Соба (или всякакъв вид паста, предварително приготвена)
Azuki боб (накиснат за 8 часа и приготвен в тенджера под налягане с вода и водорасли kombu за 35 минути)
1 малка глава лук
1 парче сърце от зеле зеле
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка сусам.
1 супена лъжица EVOO (екстра върджин зехтин)
1 чаена лъжичка нерафинирана морска сол
подготовка:
Задушете нарязания лук в зехтин и 1 скилидка ситно нарязан чесън, докато стане прозрачен.
Добавете зелето, нарязано на ленти от 1 см, подправете с щипка сол и задушете за 5 минути на умерен огън
Добавете боба и фидето, разбъркайте добре, гответе 5 минути, ако е необходимо добавете няколко капки шою (соев сос).