Крайният резултат

Юфка за бързо приготвяне е популярна популярна храна, ядена по целия свят.

Въпреки че са евтини и лесни за приготвяне, има противоречия дали имат или не вредни ефекти върху здравето.

Това е така, защото те съдържат малко хранителни вещества и големи количества натрий и MSG.

Тази статия разглежда възможните ефекти върху здравето на юфка с бърза употреба.

Какво представляват юфка за бързо приготвяне?

Юфка за миг е вид предварително приготвени юфка, които обикновено се продават в отделни опаковки или чаши и купи.

Типичните съставки в юфката включват брашно, сол и палмово масло. Ароматичните пакети обикновено съдържат сол, подправки и мононатриев глутамат (MSG).

След като юфката е произведена във фабриката, тя се приготвя на пара, изсушава се и се пакетира (1).

Всяка опаковка съдържа блок суха юфка, както и пакет ароматизатор и/или масло за подправка. Купувачите готвят или потапят блокчето юфка в гореща вода с ароматизатора преди ядене!

Популярните марки бързо приготвени юфка включват:

вредни

Хранителни факти за бързо приготвяне на юфка

Въпреки че може да има голяма вариабилност между различните марки и вкусове на бързо приготвени юфка, повечето видове имат определени общи хранителни вещества.

Повечето видове бързо приготвени юфка са с ниско съдържание на калории, фибри и протеини, с по-голямо количество мазнини, въглехидрати, натрий и избрани микроелементи.

Порция юфка с вкус на месо с рамен съдържа нужните хранителни вещества (2):

Имайте предвид, че една опаковка рамен съдържа две порции, така че ако ядете цялата опаковка на едно заседание, горните количества ще се удвоят.

Те са с ниско съдържание на калории, но също така и с фибри и протеини!

Със 188 калории на порция, мигновените юфка са по-нискокалорични от някои други видове тестени изделия (2).

Порция предварително опакована лазаня, например, съдържа 377 калории, докато порция консервирани спагети и кюфтета има 257 калории (3, 4).

Тъй като фидето с юфка е с по-ниско съдържание на калории, яденето им може да доведе до загуба на тегло.

От друга страна, много хора изяждат целия пакет с юфка на едно заседание, което означава, че всъщност консумират две порции.

Фибрите, от друга страна, се движат бавно през храносмилателния тракт, като спомагат за насърчаване на чувството за ситост, като същевременно засилват загубата на тегло (7, 8).

Само с 4 грама протеин и 1 грам фибри на порция, порция бързо приготвени юфка вероятно няма да повлияе много на нивата на глад или ситост. Така че, въпреки че е с ниско съдържание на калории, това може да не е от полза за талията (2).

Въпреки че са сравнително ниско съдържание на някои хранителни вещества като фибри и протеини, юфка за бързо приготвяне съдържа няколко микроелемента като желязо, манган, фолиева киселина и витамини от група В.

В Индонезия около половината юфка за бързо приготвяне са обогатени с витамини и минерали, включително желязо. Едно проучване всъщност установи, че консумирането на обогатено с желязо мляко и юфка може да намали риска от анемия, състояние, причинено от дефицит на желязо (9).

Изследванията също така показват, че яденето на юфка с бърза употреба може да бъде свързано с повишен прием на определени микроелементи.

Изследване от 2011 г. сравнява приема на хранителни вещества от 6440 потребители на юфка с незабавно приготвяне на юфка и на потребители с юфка, които не са незабавни.

Тези, които са яли мигновени юфка, са имали 31% повече прием на тиамин и 16% повече рибофлавин, отколкото тези, които не са яли мигновени юфка (11)!.