Научете как да приготвите тези прости и леки тиквички с лимон и мента. Ястие, което работи чудесно като гарнитура.
Добави към любими
Състав за 4 души: 2 средни тиквички, 100 мл екстра върджин зехтин, сокът от 1 лимон, 1 скилидка чесън, 6 листа босилек, 8 или 10 пресни листа мента, листа мента за украса и сол.
-Измийте тиквичките, като разтривате кожата с ръце под течаща вода. Нарежете ги с помощта на мандолина, така че да получите възможно най-тънките филийки.
-В хаванче намачкайте чесъна. След това натрошете листата босилек и мента, изцедете лимона, добавете олиото и солта и разбъркайте всичко.
-В буркан или съд с капак изсипете част от предишната смес и поставете филийките тиквички. Добавете малко тесто след всеки капак, докато всички тиквички се накиснат в течност. Покрийте и запазете в хладилника за 3 часа.
-След това извадете резенчетата тиквички, отцедете ги и ги поднесете навити и набодени с клечки за зъби, придружени с листа от мента като украса.
Ако обичате да готвите здравословно и леко, но без да жертвате вкуса и разнообразието, в книгата Здравословни техники за готвене, които удължават живота, ще намерите повече от деветдесет рецепти, за да живеете по-дълго и по-добре. А ако сте почитатели на тиквичките, ето рецепта за крем песто от тиквички.