Направете тази вкусна торта, идеална за сбогуване с лятото
Ние сме в сезон на флир сливи или cojón de friar, както се нарича още този вкусен и месест плод. Обяснението на това име, неелегантно за слива, се вижда, когато го видите; леко овалната му кръгла форма с ивица в средата веднага изяснява причината за конкретното му име.
Този сорт слива е идеален за включване в сладкиши или бисквити поради ниското си съдържание на вода и леко киселинната си компактна плът, която събужда небцето ви, когато хапете в нея, смесена със сладък и пухкав пандишпан.
Перфектната торта за сбогуване с лятото, където нейната приказна стреузел ви дава най-златистата и най-хрупкава заливка от всички за защита на меките сливи, превърнати в приятни и деликатни сладкиши благодарение на ефекта на топлината, и че заедно с изключително мек пандишпан те ще ви направи много щастливи.
Разбира се, след като опитате, опитайте се да запазите добро парче за закуска.
Трудност: Ниска
Време за приготвяне: 60 минути
Съставките
1 килограм сливи
1 чаша брашно
3/4 чаша брашно
1/2 чаша масло при стайна температура
1 супена лъжица мая
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
кора от два лимона
За стреузела
1 чаша брашно
1/2 чаша бяла захар
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаша масло при стайна температура
Разработка:
Загрейте фурната на 180º
1. - Измийте, отворете сливите наполовина, за да отстраните семената и ги нарежете на дебели сегменти.
2.- Комбинирайте брашното с маята и поставете сместа в купа. Добавете захарта, маслото, което трябва да е със стайна температура, яйцата, екстракта от ванилия и лимоновата кора.
3.-С помощта на електрически пръчки започнете да разбивате с ниска скорост, когато тестото започне да се формира, увеличете интензивността и продължете да разбивате, докато получите гладка и кремообразна текстура. Ако имате електрически пръти, можете да използвате ръчен, това ще отнеме повече време, но резултатът е същият.
4. - Намаслете форма за кекс, изсипете тестото, повдигнете го на няколко сантиметра от масата и го пуснете два или три пъти, така че тестото да се разнесе равномерно.
5.- Разпределете сливите, като приложите лек натиск върху масата.
6. - Пригответе стрецела, като изхвърлите всички съставки в контейнер и с ръце или с електрически пръчки комбинирайте, докато получите бучка.
Разпределете стреузела равномерно върху тортата и в предварително загрята фурна на 180 ° за 5 минути.
Ако изберете опцията за печене на няколко малки торти, можете да добавите стрессусел към някои да и не към други, по този начин ще получите две версии на една и съща рецепта.
Извадете тигана от фурната, изчакайте няколко минути преди да отлепите и оставете да бъдете завладяни от невероятната му пухкавост и вкус.