Този богат чийзкейк с пълнеж от рикота и лимон е десерт, на който никой няма да може да устои.
Изпратено от: Vitamix
Добив:
12 порции (1 торта)
Време за подготовка:
1 час 35 минути
Печат:
Ниво на трудност:
Имайте:
Кора от чийзкейк
Съставки
- 8 унции (225 г) бисквити с овесени ядки
- ¼ чаша (57g) несолено масло или маргарин на растителна основа
- 2 супени лъжици мед или друг подсладител, на вкус
Инструкции
- За да направите кората, загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C) и намажете леко с разглобяема форма за торта с размер 9 инча (23 см).
- Поставете овесените бисквитки в контейнера Vitamix и затворете плътно капака.
- Стартирайте пасатора на най-ниската скорост и след това го увеличете до скорост 3.
- Блендирайте в продължение на 10 секунди, като използвате буталото, за да насочите съставките върху остриетата, докато е необходимо, докато се образуват трохи.
- Спрете машината и извадете запушалката на капака. Добавете разтопеното масло и меда и плътно затворете капака.
- Изберете скорост 3 и натиснете контрола на импулса 3 до 4 пъти. Отстранете капака, изстържете вътрешните стени на смесителната купа и около остриетата, сменете капака и натиснете контрола на импулса още 3 до 5 пъти, докато сместа се включи добре.
- С помощта на лъжица изсипете бисквитената смес във формата и натиснете равномерно върху основата; измийте стъклото Vitamix.
Пълнеж от извара и лимон
Съставки
- 18 унции (500 г) извара
- 2 жълти лимона (сок и кора)
- ¾ чаша (80 g) гранулирана захар
- 3 жълтъка от голямо пастьоризирано яйце
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Инструкции
- За пълнежа сложете изварата, лимоновата кора, лимоновия сок, захарта, жълтъците и царевичното нишесте в контейнера на Vitamix и затворете плътно капака.
- Стартирайте пасатора на най-ниската скорост и след това бързо го увеличете до максималната. Смесете за 10 секунди или докато се включи добре.
- Изсипете пълнежа в подготвената тава и печете 35 до 40 минути, докато стегне и чийзкейкът не се движи при много леко разклащане. Извадете веднага от фурната и оставете да се охлади до стайна температура върху решетка преди рязане.
Класове
За да сервирате, нарязайте чийзкейка и гарнирайте с малко горски плодове от кури (вижте рецептата) и други пресни плодове.