EFE.- Най-малко 1,58 милиарда души, една пета от световното население, не могат да си позволят да платят за диетичния модел, популяризиран от експерти за защита на здравето и околната среда, според ново проучване.

човек

Учени от Международния институт за изследователска политика в областта на храните (Ifpri) и Университета Тъфтс (САЩ) са изчислили, че спазването на препоръките за диета, направени от Комисията на EAT по-рано тази година, би струвало $ 2,84 на ден.

Тази известна фондация с нестопанска цел публикува статия в списание Lancet, в която изчислява, че до 2050 г. глобалната консумация на здравословни храни като зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки трябва да се удвои, а тази на най-малко здравословните, като добавя захари и червено месо.

В новия доклад, публикуван в The Lancet Global Health, експертите са взели най-евтините храни от всяка категория, адаптирани на местно ниво в 159 страни, и са стигнали до заключението, че цената на тази диета надхвърля дохода на глава от населението в много държави бедни, особено в Африка на юг от Сахара и Южна Азия.

По-конкретно, той представлява 90% от дневния доход на човек в страните с ниски доходи, повече отколкото могат да си позволят, докато в страните с високи доходи процентът спада до 6,1%, по-малко от това, което хората обикновено правят.

"За бедните това е голяма пречка, защото ако искат да спазват тази диета, те просто не могат да я купят", каза Дерек Хийди, един от авторите и изследовател на Ifpri, пред EFE днес.

Той предложи да се използва диетата EAT-Lancet „само като шаблон“ и страните да разработят свои собствени ръководства за хранене с цел „предлагане на по-контекстуализирани местни рецепти“ и разглеждане на различните хранителни проблеми на всеки обект.

Например в бедните страни недохранването на децата често е основният проблем за общественото здраве и консумацията на продукти като месо, мляко или яйца може да им помогне да получат качествени микроелементи и протеини.

Най-скъпите компоненти на здравословното хранене обикновено са плодовете, зеленчуците и животинските продукти, въпреки че цените са склонни да варират значително в целия свят.

Хийди смята, че са необходими повече усилия за увеличаване на доходите на най-бедното население, за да могат те да подобрят диетата си чрез икономически растеж, системи за социална защита и евтиност на здравословна прясна храна, като инвестират повече в научни изследвания, инфраструктура и маркетинг.

В богатите страни той избра да ограничи консумацията на нездравословна храна, като обучи потребителите на здравословни хранителни навици.