Писмо до редактора

Една на всеки пет смъртни случая в света се свързва с нездравословна диета: Каква е чилийската реалност?

Всяка пета смърт е свързана с нездравословна диета в световен мащаб: какъв е настоящият сценарий в Чили?

Мария Адела Мартинес-Сангвинети * 1

Ана Мария Лейва 2

Карлос Селис-Моралес, представляващ ELHOC Group (Епидемиология на резултатите от начина на живот и здраве в Чили). 4 7

1 Институт по фармация, Факултет на науките, Austral University of Chile, Валдивия, Чили

2 Институт по анатомия, хистология и патология, Медицински факултет, Austral University of Chile, Валдивия, Чили

3 Институт за здраве и благополучие, Университет в Глазгоу, Глазгоу, Великобритания

4 BHF Glasgow Cardiovascular Research Center, Институт по сърдечно-съдови и медицински науки, Университет в Глазгоу, Глазгоу, Великобритания

5 Катедра за основни науки. Медицински факултет. Католически университет на Светото зачатие, Консепсион, Чили

6 Катедра по обществено здраве. Медицински факултет, CIEDE-UCSC, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Concepción, Чили

7 Център за изследвания по физиология на упражненията - CIFE, кмет на Университета. Сантяго, Чили

Незаразните болести (НИЗ) причиняват 41 милиона смъртни случая всяка година (71% от всички смъртни случаи в света); по-голямата част от смъртните случаи са причинени от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) (17,9 милиона), рак (9 милиона) и захарен диабет тип 2 (Т2ДМ) (1,6 милиона) 1. Нездравословното хранене е един от основните рискови фактори, допринесли за увеличаването на разпространението и смъртността, свързани с НИЗ 2 .

Списанието "The Lancet" публикува резултатите от изследването "Глобална тежест на заболяванията" (GBD 2017) 3, което проверява въздействието на нездравословна диета върху риска от развитие на НИЗ и свързаната с това смъртност. Това проучване анализира тенденциите в потреблението на 15 рискови фактора, свързани с диетата, в 195 страни между 1990 г. и 2017 г .; установявайки, че те са отговорни за 11 милиона смъртни случая и 255 милиона DALY (години на живот, адаптирани към уврежданията). Основните рискови фактори, отговорни за 50% от смъртните случаи и 66% от DALY в света, са високият прием на натрий, ниската консумация на пълнозърнести храни и ниската консумация на плодове (Фигура 1). Консумацията на здравословни храни и хранителни вещества е неоптимална, особено ядки, мляко и пълнозърнести храни. Напротив, нездравословните, надминаха оптималните нива на консумация, като подчертаха сладки напитки, преработени меса и натрий. В световен мащаб от общите смъртни случаи, дължащи се на нездравословна диета, 10 милиона са причинени от ССЗ, последвани от рак (913 090 смъртни случая) и T2DM (338 714 смъртни случая) 3 .

свързана

Фигура 1 Брой смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания, дължащи се на 15-те рискови фактора, свързани с диетата, в световен мащаб през 2017 г. Адаптиран от GBD 2017 (3).

По отношение на Южна Америка, GDB 2017 съобщава, че въздействието на неоптимална диета върху смъртността е 190 смъртни случая/100 000 жители (18% от всички смъртни случаи при възрастни), като Перу е страната, в която навиците на хранене причиняват по-малко смъртни случаи (Фигура 2). Когато се анализира ситуацията в Чили, смъртността, свързана с нездравословно хранене през 2017 г., е 158 смъртни случая/100 000 жители (17% от общия брой регистрирани смъртни случаи в страната); от тях на всеки 100 000 жители 120 смъртни случая се дължат на ССЗ, 24 на рак и 10 на диабет 3 .

Фигура 2 Процент на смъртните случаи (общо и поради конкретна причина), дължащи се на неспазване на диетичните препоръки. Адаптиран от GBD 2017

Като се има предвид профилът на консумация на основните хранителни фактори, посочени в GBD 2017, в Чили 98,4% от населението консумира> 5g сол/ден, надвишавайки максимално допустимото ниво на натрий с повече от 70% 4. Това показва, че въпреки националната стратегия за намаляване на солта в хляба и кампаниите за намаляване на консумацията на сол в храната, е необходимо това ограничение да се разшири и върху други храни с масова употреба, които заедно със Закона за етикетирането на храните допринасят за намаляване консумация на натрий в популацията и по този начин се контролира основният хранителен рисков фактор, отговорен за най-високия процент смъртни случаи от тази причина 5. Що се отнася до консумацията на защитни храни срещу НИЗ, последното Национално здравно проучване 6 отчита ниска степен на съответствие с препоръките на диетичните насоки в чилийското население 7, подчертавайки ниската консумация на плодове и зеленчуци (15%), на бобови растения (24,4 %) и риба (9,2%).

Като се вземат предвид данните, предоставени от GDB 2017 и настоящото поведение на хранене на чилийското население, е необходимо да продължи да се засилват всички действия, насочени към обучение на населението относно ползите от включването на здравословни храни в диетата, от детството и през целия живот цикъл.

2. Сътрудници на GBD 2015 Risk Factors. Глобална, регионална и национална сравнителна оценка на риска за 79 поведенчески, екологични и професионални и метаболитни рискове или групи от рискове, 1990-2015: систематичен анализ за изследването на глобалната тежест на заболяванията 2015 г. Lancet 2016; 388 (10053): 1659-1724. [Връзки]

3. GBD 2017 Диетични сътрудници. Ефекти върху здравето от диетичните рискове в 195 страни, 1990-2017: систематичен анализ за Проучването на глобалната тежест на болестите 2017. The Lancet. Публикувано онлайн на 3 април 2019 г. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8 [Връзки]

4. ENCA. Национално проучване на потреблението на храна. Окончателен доклад. Катедра по хранене. Школа по хранене. Училище за обществено здраве. Медицински факултет. Център за микроданни, Факултет по икономика и бизнес. Чилийски университет. https: //www.mmsal.d/sites/default/files/ENCA-INFORME_FINAL.pdf [Връзки]

5. Закон 20 606. Относно хранителния състав на храните и тяхната реклама. 6 юли 2012 г. Библиотека на Националния конгрес на Чили. Чилийско законодателство. https://www.minsal.cl/sites/default/files/LEY-20606_06-ЮЛ-2012.pdf [Връзки]

6. МИНСАЛ. Първи и втори резултати от Националното здравно проучване 2016-2017. Министерство на здравеопазването, правителството на Чили. http://epi.minsal.cl/resultados-encuestas/ [Връзки]

7. МИНСАЛ. Проучване за преглед и актуализиране на диетичните насоки за чилийското население. Окончателен доклад. 16 май 2013 г. Министерство на здравеопазването. Правителството на Чили. https://www.minsal.cl/portal/url/item/dde0bc471a56a001e040010165012224.pdf [Връзки]

Получено: 07 май 2019 г .; Ревизиран: 13 май 2019 г .; Одобрен: 05 юни 2019 г.

* Адресна кореспонденция на: Мария Адела Мартинес-Сангвинети, Институт по фармация, Факултет на науките, Austral University of Chile, Valdivia, Чили. Телефон: 56-632 293995. Имейл: [email protected]

Това е статия с отворен достъп, разпространявана при условията на лиценза за признание на Creative Commons, която позволява неограничено използване, разпространение и възпроизвеждане на всякакъв носител, при условие че оригиналната творба е правилно цитирана.

La Concepción # 81 - Офис 1307 - Провиденсия

Тел./Факс: (56-2) 2236 9128


[email protected]