Актуализирано на 22 януари 2020 г., 12:57 ч
Щипка от тези деликатни храни може коренно да преобрази всяко ястие, заради вкуса му, а също и заради страхотните му лечебни свойства
Подправките те обикновено не получават мястото, което заслужават в нашата кухня. Те могат да се използват в безброй ястия, както сладки, така и солени, и ни осигуряват свойства за укрепване на здравето, от които трябва да се възползваме.
6 подправки, които се грижат за вашето здраве и вашите ястия
Някои от подправките не могат да липсват в нашите рецепти заради техните лечебни свойства и невероятен вкус.
1. Шафран, нишките, които озаряват живота ви
Тази подправка с ориенталски произход се нарича още "Червено злато ". Ето колко ценени са стигмите на това растение. Благоприятства храносмилането, премахва лошия дъх и е отличен естествен антидепресант.
Много малко е достатъчно, за да придаде вкус на всяко ястие и да се възползва от свойствата на шафрана.
Вливайте го: Освен ако рецептата вече не изисква бульон, вливайте шафрана, преди да го добавите, за да даде целия му вкус.
2. Карамфил, уханието, което успокоява
Това малко цвете, което се бере неотворено, ухае на зима и Коледа. Придайте на ястията пикантно докосване, пикантна точка, който транспортира до далечни страни и в същото време ви кара да се чувствате като у дома си. Стимулира вътрешния огън, който подобрява храносмилането.
С плодове: опитайте с печени ябълки, круши или дюли или захаросани портокали.
3. Канела, екзотична и балансираща
Има различни видове канела, но истинската, тази от Цейлон, се отличава с тънките си, многопластови клони и бледия си цвят. Ароматът му, по-сладък от този на фалшивата канела, е много популярен в много традиционни десерти, кус-кус или коледни чайове.
Канелата има регулаторен ефект. Поръсването на канела върху плодове, сладкиши или богати на въглехидрати ястия не само добавя топло и екзотично докосване. Той също така модерира преминаването на захари в кръвта и я прави по-дълго време засищаща. Той е храносмилателен, антисептичен и добро средство срещу лош дъх.
Как да си направим по-здравословна чаша чай
4. Куркума, тайната на Аюрведа
Куркумата, съставка в къри, се нарича „индийски шафран“, тъй като боядисва зеленчуци, ориз и кремове с портокал. Често се комбинира с пипер и олио. И именно тази традиция е мъдра: и двете съставки подобряват нейното усвояване. С мек вкус, той е идеален за своята сила противовъзпалително за облекчаване на храносмилателния дискомфорт и ревматични проблеми.
Бадемово мляко с куркума: задушете бадемово мляко с канела и кардамон и добавете кокосово масло с куркума и черен пипер. Отстранете канелата и кардамона и подсладете на вкус.
5. Джинджифил, страхотният храносмилател
Пикантен и ароматен, джинджифилът може да ви изненада от самото начало, но се чувства толкова добре, че ви кани да повторите и е трудно да не завършите завладяващо. Облекчава световъртеж, гадене и газове. Е страхотно храносмилателно и също бори се с възпалението.
Пресни или на прах: можете да го настържете на салати, яхнии и супи, или да го приемете като запарка. Помага за затопляне на тялото и е много полезно за справяне с настинки.
6. Ванилия, с тонизираща сила
Тази ценна подправка се получава от орхидея от централноамерикански произход, която само пчела знае как да опрашва. В сладките кремове, тарталети, смутита и всякакви десерти това е звездата. Предимството е, че сладкият му аромат ви приканва да използвате по-малко захар в рецептите.
Традиционно се счита за a тоник за тяло и настроение. Освен това благоприятства храносмилателно здраве и защитава черния дроб.
Избягвайте заместителите: „фалшивата“ ванилия не носи тази подправка и има нежелани изкуствени вещества. Изберете автентична и честна търговия ванилия.