Лазанята Това е италианска паста с ширина около 10 см.

бешамел

Те се приготвят след като се сварят и се отцедят на слоеве, редувани с асорти от кайма.

Лазанята обичайно е преди да се сервира последният слой да се покрие със сос бешамел, поръсен с настърган кашкавал и гратен

Рецепта за зеленчукова лазаня с бешамел за отслабване



публикувани от Училище за готвене и сладкиши Terra de Escudella

13 януари 2017 г.
Изисква 30 мин,
за четирима души.

Съставки за лазаня

• Канелони тестени листове
• 600 г замразен спанак
• 400 г гъби
• 100 г див лук
• 150 мл бяло вино
• 100 г моркови
• 1 тенджера домашно пържен домат
• 1 скилидка чесън
• Черен пипер
• 1 лют червен пипер
• 120 г варена занаятчийска шунка
• 120 г леко баренско сирене
• 120 г настъргано леко сирене
• 2 супени лъжици зехтин

За бешамел за отслабване

• 1 голям лук, нарязан
• 1 скилидка смлян чесън
• 600 г белени тиквички, на кубчета
• 2 дл. обезмаслено мляко
• 4 обезмаслено сирене
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол

Подготовка за бешамел за отслабване

Задушете лука, чесъна, солта, добре запечени в масло.
Добавете тиквичките и ги оставете да се запържат, губейки растителната вода за около 20 минути.
Добавете млякото, солта и намалете около 20 минути.

Поставете сместа в блендера и активирайте максималната мощност, добавете сирена, сол и черен пипер

Сглобяване и решетка

Гответе спанака и морковите във вряща вода за една минута и ги запазете.

Задушете лука, скилидката чесън и лютото в тиган за няколко минути, добавете гъбите и задушете няколко минути и добавете бялото вино, оставете го да се готви до готовност и запазете.

В тава за печене поставяме слой от макаронените листове, покриваме с друг слой варена шунка и сиренето, покриваме го със спанака, след това гъбите.

Пласт пържен домат, слой сос бешамел, слой лазаня ... и т.н., докато тавата се покрие. Поставяме във фурната за 25 минути при 200 ° C и завършваме с гратирането за още пет минути.