рецептете

[РЕЦЕПТА] Сладолед от авокадо с EVOO

Използването му стана популярно в кухнята. Авокадото или авокадото - както е известно в някои страни от Латинска Америка - е много хранителен и многостранен плод в кухнята. Той е част от препоръчаните храни в средиземноморската диета заради високото съдържание на мононенаситени мазнини и може да се сервира по 1000 начина.

Както за солени, така и за сладки рецепти, авокадо или авокадо - както го наричат ​​в някои латиноамерикански страни като Чили, Перу, Аржентина, Уругвай и Боливия - е плод, който има широка гъвкавост в кухнята. Неговата зеленикава и без мазнина пулп и характерният му мазен аромат го правят много желана и видна съставка сред онези, които съставляват средиземноморската диета, богата на мононенаситени мастни киселини, като тези, осигурени от авокадо или екстра върджин зехтин.

Ползите от авокадото са безкрайни. Освен че съдържа високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, като Омега 3, той е източник на фибри, манган и калий. Освен това има витамини В6, фолати, Е и К.

Кулинарна гъвкавост

Апетитно, засищащо и много гъвкаво в кухнята, авокадото може да се сервира по 1000 начина, надминавайки добре познатата рецепта за гуакамоле.

С тази проста и освежаваща рецепта искаме да подчертаем кулинарните добродетели на тази храна, пълна с хранителни ползи, чиято консумация помага за намаляване на нивата на лошия холестерол или LDL и допринася за здравословна загуба на тегло, когато е включена в балансирана диета, както е потвърдено от различни проучвания.

Нека отпразнуваме приветствието на месец септември с този вкусен сладолед! Вкусен десерт.

СЪСТАВКИ

  • Екстра върджин зехтин Magnun Sess Superior
  • 2 авокадо
  • Цедра от 1 лимон
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4-5 супени лъжици захар
  • 1 натурално кисело мляко
  • ½ чаша мляко
  • Карамелен крем (по избор)

РАЗРАБОТКА

За начало разрязваме авокадото наполовина и отстраняваме костилката. След това с помощта на лъжица извличаме пулпата и я запазваме в купа с лимоновия сок.

След това пасираме авокадото с пръскане на екстра върджин зехтин Magnun Sess Superior до получаване на кремообразно пюре, към което добавяме киселото мляко и захарта.

Когато сместа е готова, ние включваме млякото, докато разбъркваме. Емулгираме добре, за да не останат бучки и добавяме лимоновата кора и ваниловата есенция.

Накрая го побеждаваме, за да получим хомогенна текстура и го поставяме в метален съд.

Резервираме във фризера за 2 часа, прибл. След като изтече времето, отново го смесваме и отново го замразяваме за още 2 часа.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

2 или 3 минути преди сервиране изваждаме сладоледа от фризера и го държим на стайна температура. Сервираме го в купа с карамелен или шоколадов конец и ... наслаждавайте се!