Рецепти с гъби

грижите

Есента е сезонът на гъбите par excellence. По това време можем да ги намерим от всякакъв вид на пазарите и още по-добре да отидем да ги търсим в планината и да се насладим на дейност на открито, която почти всички харесват.
Независимо дали това, което ви харесва, е да отидете да ги намерите сами или ако предпочитате да отидете до най-близкия супермаркет или пазар, в този пост искаме да ви покажем няколко рецепти с най-популярните гъби на нашата земя, шампиньони.

Гъби с пълнеж от спанак

Тази рецепта е идеална за предястие. Освен че сте много здравословни и вкусни, ще ви трябват само половин час, за да го приготвите. Въпреки че няма да е толкова подходящо, ако спазвате диета, ако искате, можете да го завършите, като задоволите гъбите със сирене моцарела.

Състав: 8 гъби за пълнене, 200 г пресен спанак, екстра върджин зехтин, 100 г сирене моцарела, провансалски билки, сол и смлян черен пипер.

Приготвяне: почистете листата на спанака добре, без стъблото, нарежете ги на парчета и ги отстранете. Накълцайте обеления лук и го запържете в тиган със зехтин за около пет минути. След това добавете спанака, подправете с билките, сол и черен пипер и задушете още пет минути.
Втората фаза ще се състои от премахване на краката на гъбите и почистване на горната част от тях. Когато пълнежът е готов, напълнете гъбите до почти напълно покриване и ще имате готови гъби. Ако искате да ги настържете, просто трябва да добавите парче сирене върху всяка гъба и да печете на 200 ° за около 15 минути.

Пастет от веганска гъба и орех

Ето още едно много вкусно предястие, което можете да вземете преди всяко хранене или в моменти на лека закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда. Тъй като има ядки, можете да го придружите с малко препечен хляб и да го вземете преди ден физически упражнения. Няма да ви липсва енергия!

Състав: 500 г гъби, 3 скилидки чесън, 1 глава лук, 80 г белени орехи, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, сол, смлян пипер и 1 чаена лъжичка бирена мая.

Приготвяне: обелете и нарежете лука и чесъна на тънки филийки. В тиган с горещо олио задушете нарязания лук и чесън на слаб огън за две минути. След това добавете нарязаните гъби в тигана и изчакайте да станат препечени.
С фурната на 180º препечете орехите и ще имате всичко готово за оформяне на пастет. Просто трябва да съберете всички съставки в блендера и да блендирате, докато получите фин и хомогенен крем.

Бургер с гъби

И накрая, представяме рецептата за гъбени бургери, по-засищащо ястие от предишните две, но също толкова здравословно. Ако придружите бургера си с малко печени зеленчуци, вече имате обяд или вечеря!

Състав: 200 г гъби, ½ червен пипер, 1 морков, ½ лук, ½ чаша зеленчуков бульон, 1 ½ чаша овален овес, 1 чаша галета, ¼ чаша брашно и сол.

Приготвяне: Измийте гъбите, обеления морков, обеления лук и чушката, нарежете ги всички и ги сложете в чопъра с щипка сол. За да направите хамбургера по-последователен, смесете добре овесените люспи със зеленчуковия бульон в чаша и добавете резултата към сместа в чопъра. След това можете също да добавите галета и брашно, малко по малко и да накълцате добре, докато получите еднородно тесто.
За да завършите, изсипете струйка масло в тиган и добавете парчетата от сместа на блендера, те ще бъдат вашите хамбургери, така че да решите размера. Дръжте бургера в тигана за около 3 минути и го обърнете да се запържва още 3 минути от другата страна.

Крем от гъбена супа

Ако ви се яде гъби, но нямате време или желание да готвите, винаги можете да прибегнете до това нашият крем от гъби, една от най-класическите рецепти с гъби, която поддържа целия си вкус в диетичния си вариант.