рецепти

Три разработки за изследване на възможностите на това здравословно бяло месо в началото на сезона през лятото, където сме склонни да правим повече излишъци и да не се притесняваме от яденето.

През летния сезон сме склонни да правим повече излишъци и пренебрегваме диетата си. В този контекст заешкото месо може да ни помогне да поддържаме здравословния си начин на живот предвид адекватния му хранителен профил. Трябва да се помни, че е бяло, постно месо, с много ниско съдържание на мазнини и малко калории (само 131 kcal/100 грама). Пристигането на хубаво време е подходящо време за разнообразяване на диетата чрез откриване на нови вкусове и ястия в нашите срещи и летни ястия.

През лятото, поради високите температури, тялото е по-изложено на дехидратация, окислително увреждане. В този смисъл заешкото месо може да бъде и съюзник, който осигурява допълнителни минерали като селен, идеален за противодействие на тези вредни ефекти, които могат да възникнат през дългите летни дни.

Порция заешко месо осигурява повече от 100% от препоръчителното дневно количество витамин В3, почти 40% от витамин В6 и три пъти повече от нуждите на витамин В12. По същия начин заешкото месо е с високо съдържание на фосфор и е източник на селен и калий. Съдържанието му на натрий е ниско и това помага да се поддържа нормално кръвно налягане.

Благодарение на хранителните си свойства и органолептичните си характеристики, той може да се готви по много начини, като същевременно запазва отличните си характеристики. Това е храна, която може да се намери в традиционните рецепти, както и в други по-оригинални, и допуска голямо разнообразие от кулинарни препарати: на скара, печени, сотирани, задушени, варени, задушени или захаросани. В допълнение, той е напълно подходящ за бързо хранене, ден за барбекю, чанта за обяд за един ден на плажа или басейна и летни ястия със семейството или приятелите.

Intercun ви предлага три ястия, пълни с витамини (препечена фидеуа със заешко месо и зеленчуци, руска салата със заешко месо и хапки от заешко месо), за да се изправите пред пристигането на високи температури и да се насладите на тези незабравими летни събирания със семейството си.

ЗАЕЩО МЕСО И ЗЕЛЕНЧУЦИ, ПРЕПЕЧЕНИ FIDEUÁ

ИНГРЕДИЕНТИ:
⦁ 400 гр. Заешка нежност.
⦁ ½ червен пипер.
⦁ ½ зелена чушка.
⦁ 50 гр. гъба.
⦁ ½ връзка кълнове чесън.
⦁ 100 гр. фина юфка.
⦁ 300 мл. домашен бульон.
Сол.
⦁ Пипер.
⦁ Зехтин.

РАЗРАБОТКА
⦁ Заемете нежността на заека с чушките на кубчета, нарязаните гъби и нарязаните кълнове чесън.
⦁ Препечете фидето с малко олио и го отцедете.
⦁ Добавете отцедени юфка със соса и добавете врящия бульон.
⦁ Гответе и подправяйте със сол и черен пипер.

ТРИКОВЕ:
⦁ Ако го довършите във фурната, юфката ще втаса.

РУСКА САЛАТА С ЗАЕЧО МЕСО И СЛАДКИ ГРУЛИ

ИНГРЕДИЕНТИ:
⦁ 200 гр. заешки кръста.
⦁ 200 гр. приготвена за замразена салата.
⦁ Майонеза.
⦁ 4 сладки туршии.
⦁ Рукола.
⦁ Зехтин.
Сол.

РАЗРАБОТКА
⦁ Нарежете и задушете заешките слабени.
⦁ Сварете салатата, оставете я да се охлади и я смесете с майонеза.
⦁ Смесете салатата със заешките слабени
⦁ Поставете в купа и покрийте с рукола и украсете със зарчета от заешките слабла и парченца кисели краставички.

ТРИКОВЕ:
⦁ Използвайте розов сос вместо майонеза.
Всяка друга туршия ви подхожда.
Вкусно също със заешка нежност.

ЗАЙЧИНСКИ МЕСО

ИНГРЕДИЕНТИ:
½ ½ кг заешка нежност.
⦁ 1 саше дресинг за барбекю.
⦁ Зърнени култури от царевични люспи.
⦁ Бяло от 1 яйце.

РАЗРАБОТКА
⦁ Мариновайте такос от заешко месо с приготвянето на барбекю за 5 минути.
⦁ Прекарайте го през яйчен белтък.
⦁ Хляб в царевични люспи.
Печете на 190 ° за 15 минути.

ТРИКОВЕ:
Колкото по-малки са парчетата, толкова по-хрупкава е повърхността и по-бързо се готви.
⦁ Можете да използвате мини бургери.