„Marmitako“, хек в зелен сос или „калмари“ в мастилото са някои от нашите предложения

Основната основа на социалните отношения, гастрономията се разглежда в Страна на баските практически като религия. Не случайно става въпрос една от най-признатите кухни в Испания, както в традиционните му, така и в авангардни аспекти (с учители като Арзак, Берсатеги, Адурис, Субияна. ).

рецепти

Искаме да се възползваме от неотдавнашното честване на 57-ото издание на „Филмов фестивал в Сан Себастиан “ за да ви науча как да подготвяте някои типични рецепти на баската кухня, този, който поражда такива аплодирани ястия като: marmitako (на базата на картофи и паламуд), треска al pil pil, хек в зелен сос, или калмари в мастилото му. Те също имат голяма слава говеждо и фермерски пилета; храни като Tolosa фасул, perretxikos (вид гъба), Чушки Герника, на Сирене Idiazábal или известните му вина като txakoli или Вина Rioja Alavesa. Що се отнася до десертите, Баска торта, на Извара вълна intxaursalsa (ядков крем). Точно тази последна е една от шестте рецепти „с вкус на Euskadi“, които предлагаме тук:

Знаете ли някаква типична рецепта на баската кухня, която искате да споделите с останалите читатели? Присъединете се към нашия форум.