Това събитие прави града, до неделя, място за срещи на любителите на добрата храна

С пристигането на есента, времето на гъбите и ягодовите дървета, Северозападният регион се превръща в желана дестинация в региона, където е възможно да се впие обновяващият дух на сезона на годината, когато дърветата пожълтяват и мокетират дърветата. с листата си, подготвяйки се да се изправят срещу зимата.

каравака

Точно като се възползва от този сезон, в който се правят традиционни яхнии, с по-голямо присъствие на спада на температурите, Фондация Каравака Джубилар организира „Las Cocinas del Jubileo“, среща с гастрономията и вкусовете на Северозапада, която става това дълъг мост Пилар, с още едно оправдание за поклонение в Каравакада де ла Крус.

По този начин, между петък 13 и неделя 15, град Каравака събира опитни готвачи в Casa de la Cultura с цел да интерпретира кулинарните традиции на района, както и да разпространява ползите от собствените си продукти като вино отстрани Були.

Звездите на Мишлен и слънчевите лъчи Repsol ще блестят със собствена светлина, когато разкрият част от тайните на успеха на своята кухня пред публика от професионалисти в кухнята, но и фенове на добрата храна.

Ръководството

В презентациите ще вземат участие Томас Есия, готвач от La Maita (Molina) и El Albero (Ceutí), които ще се занимават с юбилейно творчество, като преосмислят традиционно ястие от каравака; Пабло Гонсалес-Конероро, от Кабаня Буенависта (Ел Палмар), който ще представи някои от творенията си за тазгодишното меню, демонстрирайки защо е награден със звезда на Мишлен; Сестра Мария Хосе, религиозната телевизия, ще сготви един от нейните „Божествени гърнета“; Пачи Ларроса, член на Академията по гастрономия в регион Мурсия, ще разкрие на присъстващите ключовете за разработването на Ръководството на Repsol и неговото значение по пътя към кулинарните постижения в хотелските заведения; и Хосе Карлос Фуентес, от ресторант Toledo Tierra, също притежател на звезда на Мишлен, представител на най-добрата кастилско-манчега кухня и следователно вътрешна кухня, и добър познавач на регионалната гастрономия - той отговаряше за кухните на Rural Palace La Seda- ще закрие презентациите в неделя.

Възстановяването на вкуса и качеството на традиционните хлябове, със зърнени култури, смилани върху мелнички за камък и продължителна ферментация, е целта на Хосе Мартинес от бирарията Las Delicias del Horno (Каравака), който, придружен от майстора-пекар Флориндо от Мадрид, ще опита да прогоним от нашите маси готовите хлябове, които се разпространяват днес. Таблица хляб с екстра върджин зехтин и сирена ще ви позволи да се насладите на разликата. Денят в събота ще бъде затворен от Салвадор Фернандес от Ел Борего (Булас), който ще представи 5 или 6 ястия, базирани на традиционни яхнии, но със зрелищни презентации: „гора, в която гъбите растат в момента, сега, когато е гъба време; ястие на оризова основа; средиземноморската диета, представена в изящна пирамида; и грандиозни предястия, представени със сух лед ”, са някои от идеите, които Салвадор ще внесе в Каравакака.

Предложението на Encar Serrano от La Despensa del Peregrino (Каравака) ще се състои в излагане на обществеността на преоткриването на неговия бизнес и ангажираността му с нов модел на месарство. Той ще бъде последван от сомелиер Хосе Санчес Алкараз, който ще ръководи дегустация на вина от D.O. Булас - за което трябва да се регистрирате предварително - преди цикълът на разговорите да затвори родения в Барселона Хосе Карлос Фуентес.

Яздете в 50 хапки

Като необходимо допълнение към тези презентации, които ще се проведат в Дома на културата със свободен достъп и дегустации в много случаи, Calle de la Corredera ще предложи възможност да се насладите на гастрономическа разходка на открито, в която около петнадесет заведения и Компаниите в района ще предлагат около три различни ежедневни тапас и специални ястия, които ще варират по време на гастрономическата среща, така че участниците ще могат да вкусят до 50 различни хапки в „Юбилейните кухни“ на достъпна цена: 2 евро за тапас и десерти; 1,5 евро, виното; и 1 евро безалкохолни напитки, вода и бира.

В допълнение, тъй като страстта към готвенето все повече се пробужда в преждевременна възраст и този панаир да се превърне в идеална дата, на която да се насладите със семейството, „Las Cocinas del Jubileo“ ще има игрална зала (с включен обяд за деца и 14:00 ч.) до 16:00 ч.), а за децата ще се проведат различни занимателни готварски семинари. Всички дейности, с изключение на тапас в Calle de la Corredera, са безплатни и отворени за обществеността, въпреки че някои, с ограничен капацитет, изискват предварителна регистрация за достъп. Приятен апетит и най-доброто поклонение.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства