Препоръчително е да се храните с богата на зеленчуци и плодове диета, достатъчно на протеини и здравословни мазнини, с ниско съдържание на бързо усвояващи се и рафинирани въглехидрати и адаптирана към всеки метаболизъм
Имаме проблем. Сърдечно-съдовите заболявания убиват приблизително 4 милиона души всяка година в страните членки на Световната здравна организация и около 1,9 милиона в Европейския съюз, като са отговорни за 52% от всички смъртни случаи на жените в Европа и 42% от смъртните случаи на мъжете. По този начин сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за смъртност при мъжете над 45 години и при жените над 65 години в цяла Европа. Освен това те прекратяват повече животи на Стария континент, отколкото всички видове рак взети заедно.
Тези данни превърнаха борбата със сърдечно-съдовите заболявания в приоритетна цел на здравните системи. И как се води тази битка? Борба с всички фактори, които могат да доведат до появата му. Те включват прекомерна консумация на тютюн и алкохол, неадекватно хранене, наднормено тегло, физическо бездействие, хипертония, диабет.
Една от най-използваните стратегии за борба със сърдечно-съдовите заболявания е да се опитаме да намалим нивата на холестерола в организма. Това е една от причините, а не единствената причина, търговските центрове са пълни с функционални храни, които обещават да понижат холестерола (предимно маргарини, млечни продукти, майонеза и салатни превръзки). Нека ги анализираме.
Тези продукти са съставени от добавени стерини и станоли, молекули, които се намират в растителното царство и изпълняват функции в растенията, подобни на тези на холестерола, присъстващ в животинското царство. Механизмът на действие на стерините и станолите в човешкото тяло се основава главно на блокиране на усвояването на холестерола на чревно ниво. Това затруднява преминаването на холестерола в кръвоносната система, така че той не може да се абсорбира и се екскретира с изпражненията. По този начин нивата Ви в кръвта се намаляват.
Стерили и станоли
Стеролите и станолите изключителни съставки ли са на тези функционални храни или можем да ги намерим в конвенционалните продукти? Стерилите и станолите се намират естествено в плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения, масла и други растителни източници. Концентрацията му обаче е толкова малка в тези храни (между 0,2 и 1,2 грама на 100 грама храна), че те не са достатъчни, за да се опитат да намалят холестерола. Това е причината те да се добавят към функционални храни. Като пример ще ви кажа, че в 2 обогатени тоста с маргарин има същото количество растителни стероли, както в 228 домата или 225 моркови.
Добре. Но дали тези съставки, добавени към млякото, киселото мляко, сосовете или маргарините, са показали, че понижават холестерола или това е мит? Европейската агенция за безопасност на храните отчита положително употребата на стерини и станоли, за да „спомогне за поддържането на нормални нива на холестерола в кръвта“. Ежедневната консумация на 3 грама (от 2,6 g до 3,4 g) стерини/станоли, добавени към функционални продукти, намалява LDL-C (т.нар. Лош холестерол) средно с 11,3% за минимален период от 2 или 3 седмици.
Разбира се, това тяло дава ясно да се разбере, че не всеки трябва да консумира тези функционални храни. Те са насочени изключително към потребителите, които се нуждаят от намаляване на холестерола в кръвта си, и освен това не е препоръчително да консумират повече от 3 грама от тези биоактивни съединения дневно, но консумацията им не се препоръчва на жените по време на бременност и кърмене, или на непълнолетни 5 години. И накрая, абсолютно препоръчително е приемът на стероли и станоли да се извършва заедно със здравословна диета, богата на плодове и зеленчуци и че ако вече приемате някакви антихолестеролни лекарства, консултирайте се с Вашия лекар, за да избегнете проблеми.
Ами това е. Изправени сме пред една от малкото групи функционални храни, които имат одобрението на европейските власти, за да могат да рекламират, че могат да намалят LDL-C. Или има нещо друго, което трябва да знаем? Да не хвърляме камбаните да летят. Лекото намаление, показано от този вид функционална храна на нивата на LDL-C, не означава, че рискът ни от сърдечно-съдови заболявания е намален. За да се оцени ефективността на тези продукти, ще са необходими дългосрочни проучвания, за да се анализира дали консумацията на тези функционални храни има някаква честота на сърдечно-съдови заболявания. и досега никой не е показал чрез дългосрочни интервенционни проучвания, че приемът на функционалните храни, споменати в тази статия, води до подобряване на здравето.
Освен това, за добър анализ би трябвало да знаем дали това намаляване на LDL-C също е свързано с намаляване на броя на липопротеините (p-LDL) или с други параметри като добър холестерол (HDL-C) или триглицериди. Без тези данни нищо не може да бъде гарантирано. В случаите на многофакторно заболяване, като атероматозно сърдечно-съдово заболяване, намаляването на единичен рисков фактор като LDL-C не е достатъчно, за да се заключи, че рискът от появата на заболяването е намален.
Предотвратяване на патологии
Накратко, ако искате да предотвратите появата на сърдечно-съдови заболявания (което е истинската цел), трябва да предприемете няколко мерки. От диетична гледна точка не харчете парите за функционални храни. Най-новите проучвания препоръчват да се яде диета, богата на зеленчуци и плодове, достатъчно на протеини и здравословни мазнини, с ниско съдържание на бързо абсорбиращи се и рафинирани въглехидрати и адаптирана към обстоятелствата на всеки метаболизъм. Освен това те не трябва да пренебрегват физическата си активност.
Уважаеми читатели, преди да завърша, бих искал да ви напомня едно нещо. Въпреки че в тази статия съм анализирал ефективността на продуктите за понижаване на холестерола, трябва да се помни, че тази молекула играе решаваща роля в организма. Освен това не трябва да забравяме, че в случаите на висок холестерол не трябва да се ограничаваме до понижаване на нивата му. Високото му присъствие може да показва съществуването на сериозна патология. Нека открием истинския проблем и не винаги се опитвайте да убиете пратеника. Здраве.
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства