Храненето здравословно не означава да се храните скучно и монотонно. Има лека и здравословна кухня: съвети за готвене. тъй като разполагаме с голямо разнообразие от храни и кулинарни техники, за да можем да приготвяме ястия, които са както апетитни, така и здравословни. Ако това, което искаме, е да се храним по-здравословно, ще трябва да променим някои от нашите хранителни навици, както и начина, по който готвим, така че да не изисква много усилия и да получим и атрактивни ястия, с които да се наслаждаваме на яденето . Здравословното готвене включва знание как да избирате храни, като се възползвате от тяхната сезонност, да избирате сезонни храни, тъй като точно тогава те са най-вкусни.

здравословни

Кои кулинарни техники са най-подходящи?

Човек смята, че за да се храним здравословно, винаги трябва да използваме варене и скара, но тези техники не са единствените, които можем да използваме. Подходящи са и кулинарни техники като пара, микровълнова фурна или папилоти. Можем също да заместим някои съставки, които включват много калории в ястието, с други, които изпълняват същата функция, но намаляват калориите в ястието.

Няколко съвета за леко и здравословно готвене

По-големи ястия с ориз, тестени изделия или бобови култури. Използвайте зеленчуци и зеленчуци, за да придружавате тези храни, тъй като те значително ще намалят калориите в тези ястия.

Ароматизирано месо и риба. Ароматните билки (мащерка, розмарин, босилек, риган или копър) и подправките са полезен ресурс за намаляване на солта в кухнята. Те също така придават вкус на тези храни и не е необходимо да ги придружавате с други сосове като майонеза или сметана.

Печени панирани. Традиционната техника на панирано месо или набрашнена риба е придружена от пържене, което значително увеличава калориите в ястието. По-леко и също толкова хрупкаво ястие се постига, ако веднъж панирани, месото или рибата се пекат във фурната.

Сосове без сметана. Други подправки като балсамов оцет, сосове, приготвени със зеленчуци, сосове от кисело мляко могат да се използват за значително облекчаване на калориите в ястията.

Хрупкави гратени без сирене. Сирената, използвани за гратен, като цяло са много мазни. За да направите гратена по-лек, можете да замените сиренето с галета или добре намазано разбито яйце.

Салатни превръзки. Облечете ги с олио и оцет (ябълка, балсамов ...), леки сосове от кисело мляко, маслен сос с горчица ... вместо да използвате майонеза, розов сос или други по-калорични сосове (Цезар ... ... Можем също да добавим ароматни билки.

Concepción Ferrando
Диплома по хранене и диететика