The рибена торта Това е начин децата да ядат тази основна храна в семейната диета почти без да осъзнават и е по-лесно да се приготвят, отколкото изглежда.
Разбира се Торта Хек и скариди от Koldo Royo се превръща в една от вашите фетиш рецепти, когато става въпрос да накарате малките да ядат риба, без да протестират. Най-доброто от всичко е, че можете да го приготвите предварително и също така е перфектно, когато имате гости у дома.
Рибена торта
Състав:
- 600 г филе от хек
- 200 г белени скариди
- 2 цели яйца
- 5 жълтъка
- 40 г масло
- 1/2 л мляко
- 1 чаша течна сметана
- 1 лимон
- 3 супени лъжици брашно
- 2 чаени лъжички доматен сос
- Сол
- Пипер
- Индийско орехче
подготовка:
Накълцайте филетата от хек, докато се пюрират.
Направете бешамела, като смесите маслото, брашното и млякото. Гответе сместа на слаб огън и бъркайте, докато получите кремообразен сос. След това сложете сол, черен пипер и индийско орехче, на вкус.
Разбийте двете цели яйца заедно с 3-те жълтъка и ги сложете в купа. Добавете рибеното пюре и ситно нарязаните скариди. Накрая го разбъркайте добре.
Добавете останалите 2 жълтъка към соса бешамел и изсипете малко повече от половината бешамел върху рибата.
Намажете с маслена форма и поставете рибата със соса. Загрейте фурната до 200 ° C за няколко минути и когато е гореща, сложете формата с рибата във фурната в бейри мари. Намалете температурата до 180 ° C и я оставете да се готви час и четвърт.
За да разберете дали рецептата е готова, пробийте рибата с нож, докато стане чиста, когато я извадите.
Разглобете рибата, докато е гореща. Добавете течната сметана към останалия сос бешамел. За да го оцветите, добавете доматената паста и накрая добавете сол, черен пипер, индийско орехче и няколко капки лимонов сок.
Тази рецепта може да се сервира и студена през лятото.