От Лора Сухой

италиански

Италия винаги е била синоним на „добра храна“, предлагайки недвусмислена експлозия на вкусове и аромати. Освен че има една от най-известните кухни в света, тя предлага огромно разнообразие от различни регионални ястия и рецепти.

Както всяка добра гастрономия, италианската кухня има голямо разнообразие и културно влияние от различните региони, които съставляват нейната география, главно от страни като Гърция, Африка както и някои Азиатски региони, поради което се смята за една от любимите средиземноморски кухни.

Ето три вкусни рецепти, създадени от аржентинския готвач Лора Суджой за забавление на семейството или приятелите:

Патладжан Пармиджана

Състав:

Процедура:

Обелете патладжана и нарежете на филийки от 1 см. Поставете парчетата в купа, поръсете ги със сол, покрийте с вода и оставете да престоят един час.

След час изплакнете патладжаните, подсушете ги и леко ги набрашнете. Загрейте много олио в тиган и запържете. Накрая отцедете и подсушете върху абсорбираща кухненска хартия.

В правоъгълна форма за печене сложете слой патладжани, отгоре върху него соса pomodoro и пармезана. Повторете, докато съставките се изразходват.

Загрейте фурната до 200 ° C и варете от 15 минути до 20 минути. Не отнема много готвене, само докато сиренето се разтопи и покафенее.

Съставки за домашен сос помодоро:

Процедура:

Измийте и нарежете доматите, поставете ги в тенджера с останалите нарязани съставки и варете на умерен огън за 15 минути. След това покрийте с капака и гответе още 45 на среден/слаб огън.

Farfalle с масло, градински чай и пармезан

Състав:

подготовка:

Поставете тенджера с 5 литра вода да заври. След като заври, добавете шепа сол и бързо фарфале или кифличките. Варете около 12 минути. Междувременно поставете маслото в тиган и го оставете да покафенее, като добавите листата на градински чай, така маслото придобие своя вкус. След като се разтопи, загасете огъня.

Когато пастата е готова, отцедете я и я изсипете в тигана със соса и отново включете огъня. Разбъркайте бавно с дървена лъжица, за да не се счупи пастата.

След като всичко се смеси, сервирайте в купа с малко дълбочина и настържете пармезана отгоре.

Тирамису

Съставки за дванадесет порции:

подготовка:

Отделете белтъците от жълтъците и ги поставете заедно с пудрата захар. Разбийте до получаване на жълт крем и добавете маскарпонето и разбъркайте.

В отделен съд разбийте крема, докато се сглоби полу-след това и след това внимателно комбинирайте с предишния препарат, докато всичко се включи равномерно.

След това разбийте белтъците до твърдост и ги добавете към предишната подготовка.
Навлажнете ванилиите в кафето, смесено с ликьора, и ги поставете в основата на източника, разнесете слой от препарата и повторете. След като съставките приключат, приберете в хладилника за един ден. Преди сервиране поръсете с какао.