здравето

Натрият е минерал, необходим на организма за множество функции. Той присъства в много от храните, които ядем. Всъщност основният източник на храна е под формата на обикновена сол (натриев хлорид), така че никога не липсва в нашата диета.

Натрий, основен минерал в организма

Потенциалът на клетъчната мембрана е в основата на функциите на натрий в организма, като например:

1. Поддържайте осмотичен баланс

Става въпрос за регулиране на концентрацията на различните молекули вътре и извън клетките, за да им позволи да функционират правилно. Когато в клетката има голямо количество вещество, мембраната не позволява повече. Тоест то става непропускливо за преминаването на това вещество и ако се консумира, мембраната му позволява да влезе отново. Натриево-калиевата помпа също се намесва тук, като по този начин регулира пропускливостта на клетките.

Натриево-калиевата помпа

За да се разбере разпределението на натрия в организма, натриево-калиевата помпа е определяща. Това е протеин, който се намира в мембраната на всички клетки. В тялото молекулите се придвижват от една клетка в друга или от една течност в друга според концентрациите си.

Например, тъй като има повече натрий отвън, отколкото вътре в клетките, той има тенденция да навлиза в клетките, за да изравни концентрациите. Този транспорт е през мембраната и се нарича транспорт по електрохимичен или концентрационен градиент. Той не консумира енергия, затова го наричаме пасивен транспорт.

Натриево-калиевата помпа използва енергия за изхвърляне на три молекули натрий от клетката, като същевременно въвежда две молекули калий. По този начин концентрацията на натрий в клетката се поддържа ниска. Това разпределение създава електрохимичен градиент, наречен мембранен потенциал, и това е от съществено значение за поддържане на клетъчната структура.

2. Предаване на нервни импулси

Комуникацията между невроните се осъществява благодарение на освобождаването на невротрансмитери, химични вещества, които се транспортират от един неврон до друг в процес, наречен синапс.

Когато невротрансмитерът се освободи, той ще доведе до промяна в мембраната на неврона, известна като потенциал за действие. Тази промяна се дължи на движението на йони между клетката и извънклетъчното пространство, където основно участват натрий и калий.

3. Мускулно свиване и отделяне на жлеза

Този механизъм е подобен на предаването на нервни импулси, но в този случай клетката, която получава импулса, е мускулна клетка или жлеза. Отговорът на потенциала за действие в този случай ще бъде мускулна контракция или релаксация. в първия случай или модификация на жлезистата секреция във втория.

4. Регулиране на кръвното налягане

Вече коментирахме, че количеството натрий е тясно свързано с обема на кръвта. Когато кръвното налягане е ниско, трябва да избягваме загубата на вода и натрий. Това се регулира в бъбреците благодарение на системата ренин-ангиотензин-алдостерон. Това е набор от хормони, който се активира, ако кръвното налягане намалее.

Активирането му води до освобождаване на алдостерон, който отваря натриевите канали, разположени в бъбреците. Това води до увеличаване на реабсорбцията на същата и следователно на водата.

Последицата е увеличаване на обема на кръвта и кръвното налягане. По същия начин, когато кръвното налягане е високо, реабсорбцията им в бъбреците е по-малка, те се елиминират с урината и обемът на кръвта намалява.

Храни, богати на натрий

Дневната нужда от натрий за възрастен е 500 милиграма, според Испанската фондация за сърце. В случая на този минерал, излишъкът от него обикновено е по-често от дефект, тъй като той присъства в много от храните, които ядем.

Освен че е част от обикновената сол, тя съдържа добавки като мононатриев глутамат и различни храни, както са следните:

  • Плодове.
  • Треска.
  • Яйца.
  • Зеленчуци.
  • Соев сос.
  • Зеленчуци.
  • Ядки.
  • Трапезна сол.
  • Месо (студени разфасовки, пастети).
  • Преработени меса, като шунка.
  • Готови или консервирани ястия.
  • Риба (осолена треска, консервирани сардини).
  • Млечни продукти: мляко и сирена (откроява се прясно сирене).

Абсорбция на натрий

Натрият, който ядем с храната, се абсорбира в червата, особено в дванадесетопръстника и йеюнума (първите отдели на тънките черва). В допълнение към натрия, свързан с диетата, значителна част идва от храносмилателни секрети като слюнка, жлъчка или панкреатични сокове.

Абсорбцията е почти пълна, само 0,5% от катиона се елиминира с изпражненията. Това усвояване се извършва свободно, през пространства между чревните клетки или ентероцитите; или свързани с протеини, които позволяват транспортирането му през мембраната.

Ще коментираме по-долу механизмите за усвояване в различните отдели на храносмилателния тракт:

Прехвърляне на платежоспособността. Този вид транспорт се осъществява в дванадесетопръстника и йеюнума. Количеството вода в храносмилателния тракт е по-голямо, отколкото в кръвта, така че тя се абсорбира от пространствата, които съществуват в ентероцитите. Тази абсорбция на вода е свързана със свободната абсорбция на натрий, който също преминава от храносмилателния тракт към кръвния поток.

След като знаете повече за натрия, ще се опитате ли да поддържате достатъчен прием, за да се грижите по-добре за себе си? Надяваме се!