Необикновеното желание за сладко и разстройство в разпределението на дневните ястия може да скрие емоционално разстройство, материализирано в стрес, безпокойство и емоционални възходи и падения.
Необходимостта да се поемат „прищявки“ по всяко време, чувството на глад или да се яде непрекъснато, както и поглъщането на големи количества в храната или ставането от леглото в полунощ за закуска, са някои от симптомите, които разкриват ситуация на емоционално разстройство. Хаос, който в същото време се материализира с тенденцията да хапе непрекъснато и жаждата в повечето случаи за сладкиши или силно захарни храни.

безпокойство

Меню срещу стрес
- Закуска. Каша от зърнени храни, овесени люспи със сушени кайсии и настъргана ябълка (*). Половин чаша портокалов сок с пшеничен зародиш.
- Полунощ. Смес от ядки и сушени плодове. Свеж плод.
- Храна. Зеленчукова супа Жулиен с тестени изделия, филета от платика със зеленчуци в папилот (*) и кафяв ориз, мултизърнест хляб и храносмилателна инфузия.
- Закуска. Каша от зърнени храни и многозърнест хляб с паламуд.
- Вечеря. Крем от тиква, ризото от кафяв ориз с гъби (*), хляб и печена ябълка.
- Преди лягане. Релаксираща инфузия.

РЕЦЕПТИ (за 4 човека)

1. Овесени люспи със сушени кайсии и настъргана ябълка
Състав: вода, половин литър овесено мляко, 4 купички малки овалени овесени ядки, шепа сушени кайсии (сушени кайсии), 2 ябълки (кралска гала), щипка ванилия или канела. За подслаждане, ако искате, няколко капки стевия (внимавайте! Много е сладко).
Кайсиевите кайсии се накисват, оставят се за една нощ покрити с вода в хладилника. След като се рехидратират, те се отцеждат и нарязват на тънки ивици. Ябълките се обелват, настъргват и се смесват с накълцаните сушени кайсии. Варете водата и млякото с щипка ванилия (или пръчка канела) и овалените овесени ядки на средно-слаб огън за 15 минути. Те се разбъркват непрекъснато, за да не залепнат. Свалете от котлона, запазете, докато се закали и сервирайте купа.

2. Филе от морска платика със зеленчуци в папилот
Състав: 2 морски платика, 8 диви аспержи, 2 тиквички, 8 гъби, 1 връзка листа спанак, 4-6 супени лъжици зехтин екстра върджин, щипка сол.
Чистите кръста на морската платика се довеждат до сол. Дивите аспержи и тиквичките се измиват и нарязват на пръчици. Гъбите също се четвъртят. Всяко филе от морска платика се поставя върху кафява хартия. Разпределете зеленчуците, включително почистените спаначени листа, върху кафявите, заедно със супена лъжица олио за всяко филе от платика. Затворете опаковките и оставете малко въздух вътре. Печете в предварително загрята на 180 ° C фурна за 15 минути или докато фолиото се надуе. Филетата от морска платика с техните зеленчуци се изваждат от опаковката и накрая се покриват и сервират горещи.

3. Ризото от кафяв ориз с гъби (4 души)
Състав: 250 г кафяв ориз, 1 пролетен лук, 1 морков, 1 праз, 500 г гъби, 1 л зеленчуков бульон, 4 супени лъжици зехтин и щипка сол. В тенджера с малко олио запържете праза, моркова и лука, нарязани на буруаз (нарязани на малки квадрати).
Гъбите се почистват чрез отстраняване на долната част на стъблото и възможни остатъци от пръст. След това гъбите се четвъртят и се добавят към варените зеленчуци. Подправете и задушете всичко заедно, докато гъбите се сварят. Добавете ориза и задушете отново. Добавете бульона малко по малко, докато разбърквате. Навлажнява се с водата (в ризотата количеството на използвания бульон е три пъти по-голямо от оризовия), слага се до степен на сол и се оставя да се готви за около 45 минути. Кафявият ориз отнема повече време за готвене, отколкото традиционните сосове. Докато оризът се готви, добавяйте още бульон и разбърквайте от време на време, за да разбиете зърното ориз и нишестето, за да стане ризотото кремообразно. След това се сервира горещ, за да не се опече оризът.