Пшеничните кори имитират свински кори по цвят, форма и дори вкус на месо, но в никакъв случай не са по-здравословен вариант.

Ако Испания е известна в света с нещо, то е със своята гастрономия и, без съмнение, един от най-добрите моменти да я оцените е по време на аперитива. Тази храна е институция у нас че поради пандемията сега се радваме по-малко на обществени места. Въпреки че сега го правим с повече мерки за сигурност или дори в нашата къща, шишът с тортила има добър вкус, където и да се вземе.

фалшивите

Свързани новини

Най-типичните испански аперитиви не винаги са здравословни: преработеното месо е често срещана съставка в много от тях или пържени на дълбоки мазнини. Въпреки това имаме много здравословни храни, които да се ядат преди хранене, като маслини и лупин. Разбира се, страната ни не е имунизирана срещу нашествието на ултрапреработени закуски, чийто най-голям показател е картофеният чип в торбички.

Те са може би най-лошите, защото съдържат големи количества наситени мазнини и въглехидрати. Тази характеристика е отговорна за тези храни, които всеки обича да има толкова голям брой калории и следователно това улесняват потребителя да надвишава броя на препоръчителните дневни калории. Тъй като те не съдържат интересни за здравето хранителни вещества, по-добре е да ги избягвате, тъй като злоупотребата с тях е свързана с развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Торезнос и кори

Едно от най-ценените мезета у нас е торезно. Хрупкава и нежна храна, която се прави с кожата и бекона на прасето. За мнозина деликатес като никой друг. Има и такива, които бъркат тази храна със свинска кора и е нормално, защото са направени от един и същ материал: свинска кожа.

Торрезното обаче е по-сочно, съдържа месото и бекона, а кората от своя страна е по-хрупкава, защото подготовката му се състои само в пържене на кожата на прасето след третиране. Torreznos са типични мезета в барове и ресторанти, а корите могат да се получат в торба в супермаркета. Нито един от тях обаче не може да се счита за здравословна храна.

Свинските кори и торезните трябва да се консумират епизодично, защото съдържат голям брой калории от съдържащите се в тях мазнини. Това, което те не съдържат, са въглехидратите, общ макронутриент в преработените закуски. Поради тази причина коричките и палачинките са желана храна от последователите на кетогенната или кето диета. Това обаче не трябва да ни кара да мислим, че те са здравословни храни.

Имитация на растение

Когато говорим за лае, възможно е много от нас да се сетят за бокабитите. Това хрупкаво предястие няма нищо общо със свински кори, въпреки че имат подобен цвят и форма. Във всеки случай е правилно да се наричат ​​корите, тъй като името на рецептата е не друго, а пшенични кори.

Всъщност в пълното наименование на продукта това е „закуска от пържена пшеница с вкус на месо“. Но нито една от съставките не е от животински произход в списъка на съставките.: пшенично брашно, растителни масла, екстракт от мая, сол и натриев бикарбонат. Основната разлика между бокабитите и кората е, че това е растителна храна и освен това най-разпространеното хранително вещество в състава му са въглехидратите.

Тази закуска не е по-здравословна, защото е зеленчукова. Всъщност 100 грама от този продукт съдържат около 500 килокалории, т.е., повече от 20% от общия брой, който трябва да консумираме за един ден. Злоупотребата с този продукт улеснява превишаването на общото количество калории на ден и следователно увеличаване на телесното тегло. Повече от 50% от този продукт се състои от рафинирани въглехидрати, характеристика, която показва, че той е пържен с висок гликемичен индекс.