Разрезът на свинско месо в тази рецепта е един от най-вкусните, има добра пропорция на мазнини, които го облагодетелстват, и освен това е много крехко месо. Идеално е да го готвите на скара, на скара, на скара ... Не се нуждае от повече от добро готвене, което да го запече отвън и да запази вътрешността му розово. В допълнение има много опции, нашето предложение днес е това Тайно свинско със салата от манго.

салата

Това е много по-богато основно ястие, отколкото може да изглежда априори, а приготвянето му е много просто. Когато го опитате, ще видите, че комбинацията е наслада, така че вземете под внимание поетапната рецепта на това Свинска тайна с манго, сос терияки, кориандър, тиквени семки... и се пригответе да смучете пръстите си.

Съставки (4 човека)

  • 600-700 грама свинска тайна
  • екстра върджин зехтин
  • сол Малдън.
За салатата от манго
  • 1 голямо, не много узряло манго
  • 50 грама червен лук
  • 20 грама тиквени семки
  • 10 грама сос терияки
  • 7 грама Джанг с оцет
  • 15 грама екстра върджин зехтин
  • 1/2 c/c розова сол (с хибискус, лук, две чушки и пушен червен пипер)
  • c/n от шичими тогараши или чили на прах
  • с/п пресен кориандър.

Разработване

Пригответе първо салатата от манго, така че вкусовете да се смесят. Обелете парчето плод и го нарежете на кубчета, сложете го в купа и добавете всички посочени съставки, за да го подправите, с изключение на кориандъра. Може би някои от подправките, които нямате, например Джанг с оцет, може да бъде заменен с оцет от шери или малко лимонов сок, няма да има същия вкус, но ще осигури необходимата щипка киселинност.

Розовата сол е търговски препарат, на който ние посочваме нейния състав, така че ако нямате този, който сме използвали, можете да направите комбинацията от сол с подправки. Сосът терияки е почти толкова разпространен, колкото соевия сос ... След като салатата от манго е приготвена, добре подправена, смесете и опитайте, за да се коригира на вкус. Резервация.

Пригответе свинската тайна, можете да я нарежете на дълги и повече или по-малко широки ленти, за да ги направите и сервирате директно. Поставете скара или скара, за да се загрее, намажете го с малко екстра върджин зехтин, много малко, защото тайната ще освободи мазнината му. Направете месото, като го запечете от двете страни и го оставите розово вътре, времето ще зависи от дебелината му и средата, използвана за готвене.

Покритие

Обслужва прасе тайна с салата от манго, Това може да се сервира студено, при стайна температура или леко топло, може да се загрее за кратко на водна баня или поне в тиган. добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество