The елда Смята се за псевдозърнест, който има широка гъвкавост в кухнята. Той също има много ползи за здравето като антиоксидант, противовъзпалително и противораково. Това е и една от храните, които можете да консумирате по време на диета за ефективно отслабване.
Определение за елда
Това е семе компактно зърно и конична форма. Освен това не съдържа глутен и с този продукт могат да се направят голям брой рецепти. По-долу ще видите видео с няколко.
На много места е известен още като елда или черна пшеница. Това е едно многоъгълно растение кръстен на триъгълната си форма.
Отглеждането на тази пшеница е много просто, защото не изисква по-големи условия, за да покълне само за 3 месеца. Единственият аспект, който трябва да имате предвид, е, че той предпочита студеното време, затова се препоръчва да се сее семето в началото на зимата.
Свойства на елда
изток вид пшеница Той не само има голяма хранителна стойност, но и има страхотен вкус. Може също да се консумира без проблем от целиакия.
Няма нищо общо с настоящата пшеница, която познаваме и е важна алтернатива, която да въведем в нашето ежедневие.
Други от най-важните му характеристики са:
Високо съдържание на фибри
Говорим за зърнени храни с високи дози фибри, така че помага много за доброто храносмилане.
Подобрява състоянието на инсулинова резистентност
Инсулиновата резистентност е състоянието преди диабет тип 2. Но тази пшеница има полиалкохол, който подобрява устойчивостта на клетките да използват правилно инсулина.
Елдата има инозитол
The инозитол е добавка, която значително подобрява нивата на глюкоза в кръвта. Също така, той се използва при тези жени, които страдат от поликистозни яйчници.
Той има много важни за организма аминокиселини
Когато говорим за аминокиселини Имаме предвид пълни протеини, които представляват голяма хранителна стойност за тялото. По-конкретно елда има високи нива на лизин и метиозин.
Той не съдържа пълен протеин, въпреки че трябва да се отбележи, че може да се смесва с други зеленчуци, за да завърши цялата верига от аминокиселини.
Регулира холестерола
Благодарение на високото съдържание на здравословни мазнини, тази пшеница ще помогне за регулирането на нива на холестерола в кръвта.
Пшеница, богата на витамини
Освен всичко по-горе, този продукт има витамини, принадлежащи към група В като B1, B3 и B5. Освен това има присъствие на калий, калций, фосфор, магнезий и желязо.
Той е антиоксидант
Флавоноидният принос на елдата е доста щедър. Следователно вашата антиоксидантно действие той е много мощен. Не забравяйте, че антиоксидантите значително забавят процеса на стареене на организма.
Как да приемате елда?
Сега ще видим начините, по които можете да включите този вид пшеница във вашата диета. След това ще видим няколко примера за техните презентации.
В брашно
Това е едно брашно от предци Това може да се направи на ръка, ако предпочитате. За да го направите, просто трябва да препечете житото и след това да го смилате. Най-добре е да го консумирате няколко дни след смилането му. Можете също да направите много рецепти с това брашно като бисквитки, хляб и сладкиши.
Покълват елда
The покълнала елда Той е отличен съпровод на салати. Освен това в тази презентация се умножава цялото му съдържание на протеини и витамини. За да покълне, пшеницата просто трябва да я измиете много добре и да я оставите да кисне около 4 часа, за да я измиете отново. След това трябва да поставите семената в зародиш, добре разделени. Когато видите първия признак на кълнове, оставете го да покълне за два дни и ще можете да го консумирате.
В дехидратирана форма
The дехидратирана елда той е много вкусен и хрупкав, така че може да се добавя към кисело мляко, салати, бисквитки или всякакви теста. За да постигнете този ефект, трябва да направите предишната стъпка, но да оставите пшеницата да покълне за около 15 часа. След това поставете семената в дехидратора така за 8 часа.
Рецепти с елда
Някои идеи и препоръки, които можем да ви дадем, за да направите вкусни и здравословни препарати с това вид пшеница са:
Пшенична паеля
Като начало трябва да изпечете зърната елда и след това добавете малко вода, зехтин и сол. Добавете пипер, смлян чесън и всички зеленчуци, които най-много харесвате, нарязани на ситно. Сумите са по ваша преценка според вашите вкусове. Добавете още вода към препарата, ако изсъхне, и го поддържайте влажен, докато достигне идеалната си точка на готовност.
Това е перфектна рецепта, придружаваща всички видове месо, пиле и риба.
Хляб от елда
В съд поставете половин килограм брашно елда, чаена лъжичка сол и 3 супени лъжици зехтин. Добавете чаена лъжичка бакпулвер, 250 грама настърган кашкавал и чаша вода. Омесете много добре, оставете тестото да почине няколко часа. По-късно, когато порасне, ще направите голям хляб или няколко средни. Поставете всичко в предварително загрятата фурна и проверявайте на всеки 20 минути, за да обърнете хляба, така че да покафенее от двете страни.
По този начин ще имате много здравословен хляб и вкусни, за да придружат вашата закуска и закуски.
След като го знаете, надяваме се да можете да включите елда в ежедневната си диета.