топла

Тереза ​​Рей
Блог на рецепти за готвене от цял ​​свят. https://teresafoodrecipes.blogspot.com/

Тази топла салата е пълноценно хранене и не отнема много време за готвене. Вкусно е и се прави лесно. Можете да го варирате и да използвате агнешко, ако предпочитате. Вижте вариантите по-долу.

Съставки за рецептата за Топла салата от свинско филе с картофени крутони

12 малки картофа, сварени, докато просто се сварят, охладени

12 лозови домати чери

4 супени лъжици градински чай, пържени

1 свинско филе (500 г)

200g тънък зелен фасул, бланширан

125 г спанак и листа от рукола

1/2 чаша (125 ml) екстра върджин зехтин

3 супени лъжици оцет от червено вино или оцет от шампанско

1 чаена лъжичка дижонска горчица

1 скилидка чесън, смляна

морска сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне на топла салата от свинско филе с картофени крутони

Сварете картофите, бланширайте зеления фасул и запържете градинския чай. Резерв.

Загрейте фурната до 200 ° C.

Нарежете филето наполовина и подправете със сол и черен пипер. Поставете малко олио в тиган и запечатайте свинското филе до златисто кафяво от всички страни.

С помощта на ръцете натрошете картофите на парчета с размер хапка. Хвърлете със супена лъжица зехтин, поставете върху лист за печене със свинското месо и печете около 10 минути.

Добавете чери доматите и варете още 5 минути.

За да направите дресинга, сложете останалото масло, оцет, горчица и чесън в буркан. Добавете сол и черен пипер. Разклатете, докато просто се смеси.

Нарежете свинското филе на тънки филийки.

В голяма чиния за сервиране (или 4 отделни чинии) поставете листата спанак и рукола на дъното, хвърлете свинското месо със зеления фасул, картофите и листата на градински чай. Добавете доматите и залейте с дресинга. Сервирайте веднага.

Салата от агнешко и мента

Използвайте 2 х 225 г агнешко филе и 4 супени лъжици ментови листа вместо свинското и градинския чай.

Следвайте стъпките по-горе, но не поставяйте агнешкото във фурната. След като изпечете картофите и доматите, загрейте малко масло в незалепващ тиган на силен огън. Подправете агнешкото със сол и черен пипер и го запечатайте от всички страни в тигана. Намалете огъня до умерен и гответе още 2-3 минути. Агнешкото трябва да е до точката, но все пак малко розово отвътре. Оставете го да си почине, преди да го нарежете фино.

За да направите дресинга, нарежете на ситно половината мента и я сложете в стъклен буркан заедно с олиото и оцета. Подправка със сол и черен пипер. (Не използвайте горчица или чесън с този дресинг!)

Добавете останалите листа от мента към салатата.