Съставки
За 6 човека
6 дебели филийки риба
2 картофа
1 глава лук
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
6 домата
½ червен локот
½ зелен локот
½ жълт локот
1 морков
1 чаша бяло вино (по желание)
½ чук от зелен лук
Сушен риган
1 дафинов лист
100 куб. См. Тежка сметана (или мляко)
200 г парагвайско сирене
Сол и черен пипер
1 Нарежете всички зеленчуци на филийки или бруноаз.
2 Намажете или намажете с масло чупинера или тиган и поставете на слоеве първо филийките риба, след това лука, доматите, локотите, морковите, картофите.
3 Трябва да подправите съставките слой по слой, както са добавени, със сол, черен пипер, риган, магданоз, лук и кайма скилидки чесън, дафинов лист и смлян чили (ако искате нещо пикантно). Ако желаете, можете да налеете чаша бяло вино в края.
4 Покрийте chupinera или използвайте алуминиево фолио или поставете друг тиган за печене като капак. Донесете до скарата за барбекю или поставете на котлона или гответе във фурната, докато зеленчуците омекнат.
5 Няколко минути преди да приключите с готвенето, добавете тежката сметана (или млякото) и сиренето на малки кубчета. Сервирайте горещо.