Ресторантът на Дейвид Муньос DiverXo в Мадрид постигна третата звезда на Водач на Мишлен, докато El Portal, разположен в Ezcaray и M.B. (Guía de Isora-Santa Cruz de Tenerife) от баския готвач Мартин Берасатеги са новите заведения, които имат двете звезди, присъдени от водача на Мишлен през 2014 г. Берасатеги, със седем отличия, е готвачът с най-много звезди в страната.

награждава

Музеят Гугенхайм в Билбао е домакин тази сряда на представянето на ръководството на Мишлен за Испания и Португалия за 2014 г.

Новото ръководство, което включва 171 ресторанта със звезда, е предоставил в Испания 23 нови звезди които признават работата на най-добрите ресторанти в страната и в най-високата категория единствената новост е присъждането на това отличие на ресторанта на Дейвид Муньос, DiverXo de Madrid, град, който досега нямаше три звезди на Мишлен.

По отношение на награждаването на третата звезда на ресторанта му, Дейвид Муньос заяви, от друга страна, че луксозните параметри се променят "глобално" и той посочи, че луксът идва "от уникално преживяване и с голяма отговорност" и в този смисъл той се позова на "преживяването, толкова рокендрол", което DiverXo.

„Може би Michelin показва, че е променил параметрите и търси уникални преживявания далеч отвъд показния лукс с които бяхме свикнали ", посочи.

От друга страна, той подчерта факта, че Мадрид е постигнал три звезди на Мишлен за един от своите ресторанти и посочи, че това беше единствената европейска столица без три звезди и вярва, че „беше справедливо“, че би могло да има и това разграничение, защото беше „голямото исторически неравностойно“ и има „грандиозно“ ниво.

Две и една звезда

От своя страна, с две звезди тази година El Portal, разположен в Ezcaray (La Rioja) и M.B. (Guía de Isora-Santa Cruz de Tenerife) от главния готвач на Gipuzkoan Мартин Берасатеги, който се превърна в готвач с най-много звезди, по-специално седем, разпределени в трите му заведения (Lasarte, Barcelona и Santa Cruz de Tenerife).

С една звезда има 20 новости в новото издание на ръководството. Новите ресторанти със звезда в Испания са Monastrell (Alacant), L'Angle (Барселона), 41º (Барселона), Gaig (Барселона), Tickets (Барселона), Zaranda (Illes Balears), Árbore da Veira (A Coruña), La Salgar (Астурия), Malena (Lleida), La Botica (Valladolid), La Casa del Carmen (Toledo), Arbidel (Asturias), Alejandro (Almería). L'Ó (Барселона), Tierra (Толедо), Hospedería El Batán (Teruel), Les Moles (Tarragona), El Poblet (Валенсия), Cal Paradís (Castelló) и BonAmb (Alacant).

В Португалия новите ресторанти с една звезда са Eleven в Лисабон и L'And Vineyards (Montemor-o-NOvo-Évora). В тази страна загуби звезда Сао Габриел.

От друга страна, в Испания губят звезда Alejandro G. Urrutia (Астурия) и те го правят в резултат на ново местоположение или ориентация Zaranda в Майорка, Gaig (Барселона), L'Angle в Барселона, Casa Marcelo в A Coruña и Villena (Сеговия). Поради прекратяване на дейността ресторант Can Fabes (две звезди) и еднозвездният ресторант Paco Morales във Валенсия престават да имат това отличие.