Масло: хранителна стойност и препоръки за консумация

Андреа Идалго - 11 август 2019 г. - Храна

колко калории

Използваме масло за много различни цели, тъй като то е много гъвкава храна: за намазване на препечен хляб, за приготвяне на сладкиши и кифлички, за приготвяне на бешамел и като цяло за приготвяне на безкрайни ястия.

Ако обаче сте на диета за отслабване или искате да контролирате консумираните калории, може да се чудите колко калории съдържа маслото. Много калорична храна ли е? Какво съдържа? Може ли да се държи извън хладилника? Отговаряме на тези и други любопитства относно маслото.

  1. Масло: как се прави?
  2. Какви калории има маслото
  3. Има ли маслото витамини и минерали?
  4. Използване и съхранение на масло
  5. Завършеност
  6. Колко калории има в храната

Масло: как се прави?

Маслото се получава от краве мляко от различни механични процеси или чрез избиване на пастьоризирано мляко. Но как се получава тази твърда и хомогенна текстура? И нейният жълт цвят или миризмата му се различават от млякото?

За да направите маслото, което имате в хладилника си, във фабриките за преработка, сметаната се отделя от млякото. Този крем първо ще стане масло, като го пастьоризира, за да елиминира възможните патогени, които може да съдържа, както и премахвайки съединенията в крема, които издават лоша миризма.

След това кремът узрява и в този процес Добавят се млечнокисели бактерии, за да се получи ароматът и вкусът, така характерни за маслото.

След като узрее, се разклаща, когато това се прави интензивно и за необходимото време, първоначалната течност се отделя, оставяйки твърда част, маслото и друга течна част, мътеница.

След като се получи, бързо се измива, омесва и опакова, така че да не се променя.

ПРЕПОРЪЧВАНИ

Колко калории имат коледните сладкиши

Колко калории изгаря всеки спорт

Защо не отслабна, ако спазвам диета

По време на производството могат да се контролират и други процедури, за да се получат различни видове масло: леко или нискокалорично, със сол, с някои добавки като чесън или с млечни съставки.

Какви калории има маслото

Когато отидете в кафене, закусите в хотел или ядете в ресторант, лесно можете да видите онези малки вани с масло, които ви чакат да се намажат с препечен хляб или хляб. Те са толкова малки, че може да ви трябват няколко, за да разпространите тост, без да оставите празнина без него, но знаете ли колко калории съдържа? Това е малък и незначителен депозит от масло?

Повечето вани масло съдържат между една и половина чаени лъжички масло, но колко калории има в тази порция масло?

- 1 чаена лъжичка масло съдържа 34 калории.

- 1,5 чаена лъжичка масло съдържа приблизително 51 калории.

- Една супена лъжица масло съдържа около 102 калории, това е неговата хранителна стойност:

  • Вода: 16%
  • Протеин: 0,12 грама
  • Въглехидрати: 0,01 грама
  • Захар: 0,01 грама
  • Фибри: 0 грама
  • Мазнини: 11,52 грама
  • Наситени мазнини: 7,29 грама
  • Мононенаситени мазнини: 2,99 грама
  • Полиненаситени мазнини: 0,43 грама
  • Транс мазнини: 0,47 грама

И ако обикновено правите рецепти за кифлички или сладкиши, претеглящи маслото, трябва да знаете това в 100 грама масло има 743 килокалории, от там можете да създадете свои собствени акаунти.

Но отговорът дали маслото е калорична храна е да, това е висококалорична храна. И то е, че съдържа приблизително 80% мазнини, останалото е вода.

Поради това не се препоръчва храна за хора, които са на диети за отслабване или хора, които страдат от затлъстяване или наднормено тегло.

Има ли маслото витамини и минерали?

Освен високо енергично и с много маслено съдържание, маслото е богато на няколко витамини, особено тези, разтворими в мазнини:

Витамин А: това е най-разпространеният и важен витамин за зрението, растежа, имунната система, клетъчното делене и размножаването.

Витамин D: помага на тялото да усвои калция.

Витамин Е: мощен антиоксидант.

Витамин B12: е от съществено значение за правилното функциониране на мозъка и нервната система.

Витамин К2: помага за защита срещу сърдечни заболявания и остеопороза.

Маслото обаче не допринася много за увеличаването на тези витамини в организма, тъй като обикновено се консумира в малки количества.

Използване и съхранение на масло

Маслото е много гъвкава храна, тъй като с него можете не само да намажете препечен хляб и да осигурите приятен вкус, но също така може да се добавя към сосове от много различни видове и също да се използва в сладкиши.

въпреки това, не е подходящо да използвате масло за пържене или за готвене при високи температури. Работата е там, че маслото при повече от 90 ° изгаря и произвежда вещества с лоша миризма и вкус, които също могат да бъдат токсични.

Що се отнася до запазването му, важно е да държите маслото винаги, когато не го използвате в хладилника. LМазнината, която съдържа, може лесно да бъде променена ако външната температура е висока, променяйки нейните качества и хранителна стойност.

Завършеност

Маслото е млечен продукт, произведен от мазнините на кравето мляко. Не се счита за особено питателна храна поради голямото си количество калории: повече от 700 на всеки 100 грама продукт.

Въпреки че съдържат витамини като A, E, D, B12 и K2, няма да се възползвате от тях, тъй като за него обикновено се консумира недостатъчно количество продукт.

Нещо повече, поради високото си съдържание на наситени мазнини, то е свързано с повишен риск от наддаване на тегло и сърдечни заболявания.

В крайна сметка маслото може да бъде отлична и вкусна храна, ядена умерено.

Колко калории има в храната

Ако се интересувате да знаете калориите в различните храни, открийте калориите, които те имат:

  • Банан
  • Ябълка
  • Маруля
  • Грозде
  • Хляб
  • Пиле
  • Ориз
  • Бира
  • Домати
  • Яйце

Ако искате повече информация, проверете нашата калорийни таблици на най-често срещаните храни