Любопитни неща и как да го приготвите

Традиционна кухня

Шаранът е риба, която е част от рецепти, принадлежащи на кухни от много разнообразни и многобройни места. От Китай до Полша, преминавайки през африкански страни, всички те имат шарана, когато приготвят любимите си ястия.

приготвите

Шаран със сладко-кисел сос: Сладко-киселият сос е китайският начин за придружаване на голям брой ястия. Това е един от най-типичните начини за приготвяне на шаран, който след печенето му е придружен от тази незаменима гарнитура на китайската гастрономия.

Печен шаран с хрян: Тази рецепта е част от традиционната кухня на Полша. Приготвянето му е много просто. Просто трябва да скарате шарана на скара и да го придружите с някои пикантни репички като гарнитура.

"Guefilte fish" от Aviva: Това ястие е типично за северноафриканската кухня. За да го направите, трябва да оформите шарана с малки рибни топчета и да го придружите с гарнитура, направена от лук, трохи от хляб, яйце, морков и сода.

Шаран до боб: Шаранът се готви с лук и чесън. При сервиране поръсете с малко кайен и със соса, получен при готвенето на съставките. Еврейският шаран винаги се яде студен, така че рибата трябва да се остави в хладилника за поне един час.

Унгарски шаран: В тази рецепта шаранът се готви със свинска мас и е придружен от лук, домат и черен пипер. Сосът, който се получава при готвенето на различните съставки, може да се смеси със заквасена сметана. Ястието се измива с плиска вино и се гарнира с червен пипер (сладък червен пипер).

Любопитства

Шаранската сърна е високо ценена и с тях се прави заместител на червен хайвер. Това обикновено се сервира с майонеза и масло или сурово с бъркани яйца.

Тези сърни се консумират широко от евреите, защото по религиозни причини те не могат да вземат истинския хайвер, т.е. сърната на есетрата.

Как да го приготвите

Шаранът е риба с много добър вкус и гладка текстура, а начините му на приготвяне са много разнообразни. Преди да готвите тази риба е необходимо да я измиете и да я поставите в подсолена вода за около 3 часа, като единственият начин да премахнете леко калния му вкус.

Можете да приготвите шаран, печен на фурна, на скара, пържен, задушен, варен или дори на пара.

Що се отнася до придружаването на тази риба в чинията, вариантите са също толкова многобройни, защото тя се вписва добре както с бирен сос, така и с варено червено вино, както и с други сосове, които се комбинират добре с риба (айоли, майонеза, тартар, сос зелено ...). Уникален вкус се постига, ако шаранът е приготвен с докосване на шафран и придружен от някои миди, или ако е печен с малко лук, което създава много апетитна смес от аромати и аромати.

Също така е добър вариант да придружите шарана с проста, но вкусна гарнитура от пържен магданоз или да приготвите тази риба по по-сложен начин, като по старомоден начин. В тази рецепта шаранът се приготвя с масло и червено вино и се придружава от някои зеленчуци (лук, черен пипер), нарязани на ивични ивици и придружени с няколко малки парченца шунка Serrano. За да придаде на рибата последния щрих, ястието се поръсва с различни ароматни билки като мащерка и дафинов лист.