Блог за готвене, посветен на леля ми, на нея дължа страстта си към готвенето и към здравословното и балансирано хранене, обикновено подготвям рецепти от всички страни за семейството си, въпреки че тази, която най-много ми харесва, е Средиземноморската диета, заради нейните признати ползи за здраве, е обявен от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството.
Петък, 3 май 2019 г.
ШОКОЛАДНИ ЧАНТИ С KÉFIR
Поставяме тенджерата с гроздовия сок на много слаб огън, измиваме, обелваме и нарязваме всички плодове на малки парчета с еднакъв размер горе-долу.
Добавете всички нарязани плодове в тенджерата, добавете канелената пръчка и кафявата захар, разбъркайте и гответе непокрито и на слаб огън, като разбърквате от време на време, така че плодовете да се разпаднат, ще отнеме между 2 и 3 часа - в зависимост от това колко твърд е плодът - това ще стане, когато се превърне в плътен сироп, като конфитюр.
Когато сте готови, отстранете пръчката канела, свалете от огъня и оставете да се охлади.
Сиропът се съхранява много добре в стерилизирани буркани - варени в тенджера под налягане например - и херметично затворени.