Това ферментирало мляко защитава чревната ни флора и укрепва имунната ни система.

Добави към любими

включите

1. Добро стомашно здраве: Пробиотичните храни са ключови за поддържането на добро здраве благодарение на живите микроорганизми, които те приютяват. Той предлага предимства, които надхвърлят хранителните: свойствата му са антибактериални и противогъбични, така че „той е много ефективен за предотвратяване на гастроентерит и кандидоза“, коментира диетологът Sònia March от клиниката Саграда Фамилия.

2. Лесна подготовка: Необходимо е само да придобием възлите в специализирано заведение и да имаме обезмаслено мляко със стайна температура, стъклен съд и цедка (различна от алуминий, тъй като кефирът би бил гъба за вредни вещества; изберете такава от растителни влакна). Ферментацията прави останалото.

Изпълнете следните стъпки: смесваме 150g зърна кефир в 1l стъклен съд с 3/4 обезмаслено мляко. Покрийте и оставете за 24 часа за слабително действие и 36 за стягащо действие.

3. Нискокалорични: Кефирът се приготвя с вода или мляко. Ако изберем втория вариант, той няма да надвишава 90Kcal/100g.

4. Своеобразен вкус: това е така, защото в процеса на ферментация той генерира „газ и процент под 1% алкохол“, казва д-р Марч.

5. Може да се приема ежедневно: Консумацията му, както и останалите пробиотици, се препоръчва ежедневно.

Ако искате да научите повече:

Поддръжка на бутилка: стъкленият буркан, с който ще приготвяме кефира, трябва да се измие с вода след ферментация, както и възлите, които сме използвали.

Проверете тук и други млечни продукти, които също се чувстват добре на стомаха ви.

Запазване: Ако е приготвен в мляко, кефирът ще остане в хладилника от 4 до 5 дни.

Как да разбера, че съм го приготвил добре? Това мляко има киселинна точка, но ще я преминем, ако киселинната точка е твърде маркирана.

Как да го взема? Може да се пие директно или да се смеси в сок или да се приема, сякаш е течно кисело мляко с мед или плодове.

Къде да го намеря? Чрез фирми като Santiveri или в супермаркетите на Veritas. Също така онлайн на www.comprarkefir.com

Искате ли да се научите да се храните по-добре? Научете за курса Ключовете за здравословно хранене.