посланието

Консумацията на храна е пострадала невероятни промени през последните години, и заедно с това различните послания, които достигат до населението. С възхода на Интернет все повече производители на храни се насърчават да изследват цифровия свят, който децата са избрали. Създаването на онлайн магазин за плодове и зеленчуци, електронна търговия с гурме продукти или дори продажба на продукти чрез други платформи като Amazon, се превърна в новия ежедневен хляб за много хранителни предприемачи.

Това едва започва. Бъдете ясни, че през следващите години тенденцията ще продължи да се увеличава, още повече, като се има предвид новата социална и икономическа реалност, с която ще трябва да свикнем след кризата с COVID-19. И нека не се бъркаме. Тази система за дистанционни продажби не се използва само от компании, които произвеждат храни със съмнително хранително качество, но все повече откриваме все повече марки, които са ангажирани с онлайн продажба на здравословни храни, като плодове и зеленчуци, ядки или консерви от месо и риба.

Това позволява да се балансират по определен начин рекламните послания и лошите практики, които се изпълняват от определени сектори на хранителната индустрия, които използват маркетинга и рекламата като оръжие, без да се притесняват твърде много за научната строгост. Все още има дълъг път, но трябва да признаем, че някои здрави послания са изгорени в съвестта ни още преди да е съществувал Интернет. Така, защо да не се възползвате от цифровите медии да разширят тези здравословни идеи? Възможността е налице и ние трябва да я използваме.

Какво ще намерите в тази статия?

Типичното здравословно послание: 5 парчета плодове и зеленчуци на ден

„Трябва да консумирате 5 парчета плодове и зеленчуци на ден.“ Да, сигурно сте слушали тази мантра за храна от векове. Нещо повече, може да се повтаря през цялото ви детство, до степен асимилирайте го като абсолютна истина за постоянното му повтаряне в ухото ви.

Всеки от хората на тази планета изглежда е ясен, че консумация на растителна храна има важно значение в диетата. Със сигурност обаче много потребители не са наясно каква е истинската важност на тези храни за поддържането на нашето здраве.

И е нормално, при постоянното бомбардиране на безполезна информация в Интернет често е много трудно да се разграничи кое е вярно и кое не. Но, защо по дяволите са 5 препоръчителни парчета а не 4 или 6? Това математическо съмнение държи в напрежение повече от едно живо същество, така че ще анализираме какво е научното обяснение зад това съобщение.

Науката става ясно: плодовете и зеленчуците са готини

Научните доказателства нямат съмнения за тези растителни храни, тъй като в продължение на много години има солидни доказателства в подкрепа на консумацията на плодове и зеленчуци ежедневно.

Приемът на плодове и зеленчуци е свързан с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, смъртност от всички причини и различни видове рак, както и профилактика на преддиабет и захарен диабет тип, наред с други предимства. Голяма част от тези ползи за здравето се приписват на диетичните фибри, но има и индикации, че различните биоактивни съединения, намиращи се в тези храни, допринасят значително за постигане на този здравен и превантивен потенциал по отношение на заболяванията.

Ако говорим за конкретни количества, повечето изследвания заключават, че а дневна консумация между 600-800 грама плодове и зеленчуци това е цифрата, свързана с най-големите ползи за здравето. Това количество може да се увеличи, когато говорим за 5 парчета плодове и зеленчуци на ден, като всяко парче или порция може да варира между 140-200 грама зеленчуци. въпреки това, съобщението за сумите може да бъде объркващо поради различни причини, които ще обсъдим по-долу

Какво представлява порция плодове и зеленчуци

Не всички плодове и зеленчуци тежат еднакво, което затруднява разбирането какво точно представлява порция плодове и зеленчуци. Като цяло се счита за порция зеленчуци около 200 грама храна.

За плодове ще говорим за a среден размер едно парче като банан, портокал, круша с тегло между 150-200 грама. За по-малки плодове количествата са еквивалентни, но също и променливи: 2-3 мандарини или сливи, 11-12 грозде или череши и около 5-6 ягоди, в зависимост от теглото им.

Това е препоръката на СЗО

Друго обяснение за това объркване може да бъде настоящата официална препоръка на СЗО, където се насърчава минимална дневна консумация от 400 грама плодове и зеленчуци. Преглед на предишните данни, няма нужда да бъдеш Стивън Хокинг да разберем, че тази цифра е доста далеч от известните 5 порции плодове и зеленчуци и всъщност може да представлява 2-3 порции плодове и зеленчуци като много.

Тогава, защо СЗО препоръчва по-ниска цифра към какво изглежда сочат настоящите научни доказателства? Трудно е да се намери ясен отговор, но вероятно се дължи на глобализацията, която има препоръката на СЗО, която отчита моделите на потребление на цялата планета.

Според самата СЗО, настоящата прогнозна консумация на плодове и зеленчуци е силно променлива в целия свят, варирайки от 100 g/ден в по-слабо развитите страни до приблизително 450 g/ден в Западна Европа. Това може да ни даде доста ясна представа за защо да препоръчате 400 грама и не повече, тъй като за онези държави с толкова ниско потребление не е възможно да се установи такава непостижима цел в краткосрочен план, като 600-800 грама на ден.

Други препоръки за консумация, по-адаптирани към нашия контекст

Както вече видяхме, говоренето за числа, дажби и парчета може да бъде объркващо по някакъв начин. Приблизително и по-опростено бихме могли да установим като валидна препоръка от приблизително, 3 порции плодове и 2 зеленчука на ден, което би дало препоръчителните общо 5 парчета плодове и зеленчуци на ден, както се подкрепя от референтни организации като Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан.

В своята модерна версия на старите и злепоставени хранителни пирамиди, Харвардската плоча за здравословно хранене ни показва много визуална и лесна за интерпретация препоръка, където половината от нашите ястия трябва да включват плодове и зеленчуци, включващи цвят и разнообразие.

Не е лесно да се насърчи консумацията на зеленчуци

Както видяхме по много фактори, насърчаването на консумацията на плодове и зеленчуци в обществото не е лесна задача. Включете също препоръки, основани на научни доказателства може да бъде сложно да се изпълни в различни случаи и контексти.

Последните научни доказателства не поставят плодовите сокове на много добро място и това е реалност. Освен това, не се заблуждавайте, много от плодовите компании също са производители на сокове и обратно. Това е реалността, която днес имаме на масата и тя може значително да повлияе при издаването според препоръките на производителите на плодове и зеленчуци.

Инициативи в полза на консумацията на плодове и зеленчуци трябва да се насърчава много повече от властите, тъй като обикновено не е лесно да ги видим в ход, още по-малко да отговарят на настоящите научни доказателства. Както вече споменахме понякога, консумирането на пресни плодове няма същите здравословни ползи като това да го правите във формат сок. И това обикновено е проблем, който някои субекти с плодове не искат да видят.

Посланието за 5 парчета плодове и зеленчуци на ден трябва да се развива

Тези предложения трябва да бъдат разгледани в контекста на препоръка към общото население. Разбира се, не сме взели предвид някои патологии, свързани с консумацията на плодове, като непоносимост към фруктоза.

Нуждата и адекватността на посланието на консумирайте 5 парчета плодове и зеленчуци на ден Това може да бъде дискусионно в настоящия контекст на Испания, тъй като може да обърка някои сектори от населението. Най-добрата препоръка ще бъде да се насърчава консумацията на плодове и зеленчуци във всички райони, като става ясно, че 5-те парчета плодове и зеленчуци на ден те не са максимална или ограничаваща цифра. Колкото по-голямо количество плодове и зеленчуци включваме в една балансирана диета, толкова по-добре.

Тази научно-популярна статия е спонсорирана от Хуан Гомес Селесион, онлайн магазин за плодове и зеленчуци.