Все повече изследвания показват, че диетата играе важна роля в лечението на рака. Диетата е един от най-лесните фактори за промяна или от превенция, или от заболяване.

  • Започнете
  • Рак
6 юли 2015 г. | Актуализирано на 7 октомври 2016 г. от Jordina Casademunt

Част I: Храна да, храна не

Част II: Готвене, съхранение и здравословни навици

И въпреки че знаем, че всеки човек е уникален и има индивидуални нужди, които трябва да бъдат решени по персонализиран начин, има някои основни препоръки за всички нас, които се стремят да подобрят здравето си, както от профилактика, така и от болести. Това е, което ние (екипът на Khuab) събираме в наръчник, който наричаме „ABC на противораковите заболявания“, основа за всеки да започне да прави диетични промени лесно и без да бъде претоварен.

Част I: Храна да, Храна не

ръководството

Храни, които трябва да се избягват или умеряват:

Захари и преработени

Захарта е предпочитаната храна за туморната клетка. Вече има няколко проучвания, които свързват консумацията на храни, богати на захар, или храни с висок гликемичен индекс и рак. В това проучване се наблюдава връзка между консумацията на сладки напитки със значително увеличение на риска от рецидив на рака.

Какви захари трябва да избягваме?

Рафинирана бяла захар. Също така трябва да обърнете внимание на преработените храни, в които има маскирани захари. Много е важно да прочетете етикетите: малтодекстрини, глюкоза, царевичен сироп, декстроза, малтоза, глюкозен сироп, концентриран плодов сок и др. към тях се добавят захари, които трябва да се избягват. Ако това, което искаме, е да подсладим ястията, по-добре е да изберете стевия или подправки като канела и ванилия, които предлагат сладко докосване на ястията. Понякога можете да изберете кокосова захар, кафява захар или зърнена меласа.

Краве млечни продукти

Кравешките млечни продукти (мляко и производни) съдържат инсулиноподобен растежен фактор или IGF-1 (Insulin Growth Factor-1), протеин, който тялото ни също синтезира и за който е доказано, че стимулира растежа на много видове клетки. В някои проучвания е установено, че този инсулиноподобен растежен фактор стимулира развитието на хормонално чувствителни тумори и затова препоръчваме да се избягва консумацията на преработено мляко от хормонално стимулирани крави.

Избор

Можете да изберете зеленчукови напитки от ориз, овес, просо (без добавени захари) и от време на време козе или овче айран и малко козе или овче сирене.

Колбаси и преработени меса

Доказано е, че консумацията на колбаси увеличава риска от рак.

Препоръчителни храни

Органична храна

На първо място, трябва да дадем приоритет на консумацията на храни с органичен произход. Не само заради богатството си на хранителни вещества (има по-голяма плътност), но и за да се избегне консумацията на остатъци от пестициди.

Всъщност през изминалия септември СЗО потвърди възможната връзка на пестициди като глифозат, най-широко използваният хербицид в света, с риска от рак. Резюме на доклада на IARC (Международната агенция за изследване на рака) е публикувано в престижното списание The Lancet Oncology, което прави преглед на канцерогенността на продуктите, известни като органофосфати. Глифозатът е най-широко произвежданият хербицид в света и се използва както в земеделието, така и в градинарството.

Пресни, сурови и живи зелени зеленчуци за обяд и вечеря

Те са храни, богати на хлорофил, важен компонент, който помага за оксигенирането на всички наши тъкани, а освен това е чудесно естествено средство за почистване. Също така е интересно да се увеличи консумацията на храни от семейство кръстоцветни като брюкселско зеле, зеле, ряпа, ряпа, ряпа ... Кръстоцветните са богати на изотиоцианат, съединения с признати противоракови свойства. За да запазите свойствата им, трябва да ги готвите за 4 минути и да ги сложите във водата, когато тя вече заври. Друг вариант е да ги консумирате под формата на кълнове като кълнове от броколи.

Зелен чай

Той е богат на епигалокатехин-3-галат или EGCG, полифенол, за който е доказано, че деактивира критичните гени, свързани с рака. Добра препоръка е да пиете зелен чай всеки ден и да го оставите да се влива в продължение на 3 до 5 минути.

Плодове, богати на флавоноиди

Интересно е да се увеличи консумацията на червени плодове като къпини, боровинки, ягоди, както и нар, цитрусови плодове и ябълки, тъй като е доказано, че тяхното съдържание на полифенол регулира множество пътища на процеса на възпаление на рака.

В случая на нар, той съдържа група полифеноли, елаготанин и пуникалагин. Punicalagin представлява биоактивната съставка, отговорна за повече от 50% от антиоксидантната активност на сока от нар.

Доказателствата сочат, че нарът е насочен към широк спектър от гени и протеини, които могат да потиснат растежа и прогресията на рака.

Ядки и маслодайни семена

Елементи, богати на метионин, противовъзпалителни незаменими мастни киселини и минерали като цинк, магнезий и селен (бразилските ядки са най-богатите на селен). Интересно е да включите орехи, лешници, бадеми, сусам, слънчогледови семки, тиквени семки, лен и чиа във вашата диета и в списъка за пазаруване (тези два последни са по-добре смлени).

Водорасли

Интересно е да включите водораслите в диетата си. Достатъчна е само една супена лъжица хидратирани водорасли. Kombu и wakame са най-интересни, ако искате да премахнете натрупването на тежки метали (благодарение на богатството му с алгинова киселина) и да имате детоксикиращ ефект върху тялото. Те съдържат вещество, наречено фукоидан, полизахарид, който насърчава апоптозата.

Гъби

Включете гъби във вашата диета, било то обикновената гъба или шийтаке, или слънчевата гъба. Гъбите са чудесни модулатори на имунната система. Тоест, те не увеличават или намаляват защитната активност на системата, а по-скоро работят чрез балансиране на нейната реакция. Това свойство на гъбите възниква, защото те имат бета-глюкани, пребиотици, които помагат да се запази чревния тракт здрав и следователно и имунната система.

Цели зърна

Глутен и обикновена пшеница: от хляб, до основи за пица, до преработени храни, които съдържат пшеница в списъка си със съставки. Това е гликопротеин, съставен от глиадин и глутенин. Намираме глутен в обикновената пшеница, спелта, камут, ечемик и ръж. В овеса откриваме глутен, но само глиадин.

Защо препоръчваме да намалите глутеновите храни, особено обикновената пшеница? Главно защото е забелязано, че висок процент от населението не смила правилно глутена (дори и да не е целиакия), което причинява ситуация на възпаление и пропускливост при навлизането на токсични съединения, което увеличава риска от нарушения на имунитета. Ние сме заинтересовани да имаме силна имунна система за предотвратяване на рак!

Винаги ще бъде по-добре да заложите на консумацията на зърнени храни като кафяв ориз или просо и псевдозърнени храни като киноа и елда. В случай на спелта, камут, ечемик и ръж, дори ако съдържат глутен, те винаги ще бъдат по-добри варианти от обикновената пшеница.

Като алтернатива на конвенционалния хляб можем да изберем елда или оризов хляб или да приготвим хляб у дома с други брашна като бадемово брашно или кокосово брашно.

Соли и подправки

Много е интересно да свиквате да готвите ежедневно с подправки. Куркумата е основният герой в противораковия ABC, тъй като ползите от нея за профилактика на това заболяване са проучени много. Той представя куркумин, полифенол с противовъзпалително, антиоксидантно, антиангиогенно действие и се използва като лечебно средство в много древни лекарства. Винаги го приемайте заедно с черен пипер, за да осигурите действието му в организма.

Умерете приема на сол или отидете за нерафинирана морска сол или хималайска сол или просто гответе с морска вода. Също така е добър вариант да подправяте ястия със сусамова сол (нерафинирана морска сол със смлян сусам) или билкова сол.

Ферментирали храни

Тъй като червата и микробиотата определят здравето на нашите защитни сили, ние трябва да осигурим храни, богати на пребиотици, които спомагат за насърчаване на добра чревна флора. Ферментиралите храни, като мисо, кисело зеле или други непастьоризирани ферментирали зеленчуци, както и чай от комбуча, трябва да присъстват ежедневно в нашата диета (в малки количества), защото те ще помогнат за постигането на добро чревно здраве.

Органични меса

Пиле, пуйка, заек. Изберете меса, които са били хранени с биологично зърно, тъй като техният хранителен състав варира от конвенционалните меса, хранени с генетично модифицирани храни. Винаги препоръчваме да придружавате месо с добра чиния със зеленчуци или салата. Що се отнася до червените меса (телешко, свинско, агнешко), препоръчваме да се намали консумацията им (веднъж седмично или на всеки 15 дни), дори ако са органични, поради високото съдържание на хем желязо, тъй като има ефект върху образуването на канцерогенни съединения.

Риба

По-добре да изберете дива риба и в случай на синя риба да я направите малка като сардини, аншоа или скумрия. Избягвайте: риба тон и сьомга заради високото съдържание на тежки метали.

Необработени растителни масла от студена екстракция

Отдаваме голямо значение на качеството на растителните масла. За готвене трябва да изберете студено извлечен необработен зехтин и необработено кокосово масло, а за подправка, освен зехтин, трябва да се различавате с други растителни масла като сусам, лен ...

в обобщение

Много пациенти, когато правят промяната, се чувстват изгубени и не знаят къде да отидат да купят или как да организират и променят навиците си в кухнята. От Khuab ние им помагаме в стратегическото и практическо управление на цялата тази информация, за да ги придружаваме по този нов път и да им помагаме да персонализират и насочват лавината от информация, която намират в Интернет, списания и книги. По този начин промяната в диетата се живее по-добре и без стрес.

Джордина Казадемунт

Ара саксии искат среща с
Джордина Казадемунт до Консултацията на l'Ets
936 338 063 Имейл