Йодът е минерал, присъстващ в някои храни, можете да живеете без много елементи, но не можете да живеете без него. Ето защо в много страни йодът е задължителен за готварската сол. Това е много прост и икономичен начин за избягване на допълнителни щети в дефицитните региони.

роля

Редовно ние включваме йод чрез нашата диета, тъй като той се среща в природата, особено във вода, морски въздух, риба, черупчести мекотели, водорасли и някои растителни храни като спанак, броколи, чесън или лук.

В крайбрежните райони приносът на йод надвишава необходимия минимум. В планинските и вътрешни райони обаче количеството йод е минимално, което може да причини проблеми при синтеза на хормон на щитовидната жлеза.

Йодът, който ядем, е лакомо заловен от щитовидната жлеза, въпреки че не всичко е фиксирано в тази жлеза, една част се елиминира чрез слюнка, урина, стомашна лигавица, а малка част чрез кърмата по време на кърмене, което му е достатъчно, за да има дажбата си с йод. Този процес е от съществено значение за избягване на случаи на ендемичен кретинизъм (интелектуални и физически увреждания).

Ако ембрионът се развие без йод и следователно без тироксин, детето се ражда с нарушено умствено развитие, като е необратимо. Освен това липсата на йод ограничава децата интелектуално, особено през първите 2-3 години от живота им. Други нарушения освен хипотиреоидизма обикновено се приписват на йоден дефицит, като гуша или възли на щитовидната жлеза.

По обяснените причини дневният прием на йод е най-добрият метод за предотвратяване на тези съществуващи заболявания периоди, в които се изискват по-големи количества (бременност и кърмене). Ежедневното необходимо количество йод зависи от възрастта, препоръчителните средни дневни количества според СЗО препоръчват следните количества:

  • Деца на възраст от 0 до 6 години: 90 µg/ден
  • Деца на възраст от 6 до 12 години: 120 µg/ден
  • Над 12-годишна възраст: 150 µg/ден
  • По време на бременност и кърмене: 200 µg/ден