Рожковът и други заместители на шоколада
Алтернативни съставки, рецепти и съвети, за да го направите по-лек. Чудото съществува.
„Това, което виждаш пред себе си, приятелю, е резултат от живота, посветен на шоколада“, Катрин Хепбърн.
7 начина да ядете шоколад, без да напълнявате
Проучванията не са съгласни. От университета в Гранада (2013) ни казват, че няма опасност. От таблиците за енергийна стойност направихме сериозна грешка, като се консултирахме с калоричността му. Но възможно ли е да се яде шоколад, без да се добавят килограми, не само на тегло, но и на вина? Отговорът е категоричен. НЕ (съжалявам, момичета), но може да се опита и с изненадващи резултати, защото да Има и други опции, също толкова съблазнителни, само по-здравословни. И не че шоколадът не е (нека се каже на Katahrine Hepburn), но през повечето време е вреден начинът, по който го консумираме. (Говоря ви, празен буркан с ноцила). Ето защо сме събрали някои алтернативни продукти и трикове за намаляване на калориите на това удоволствие, което научихме от маите.
Те ни научиха да го смиламе, смесваме с вода и го използваме като разменна монета (програма, която повече от една майка със сигурност ще продължи да прилага на практика); добавките, захарите и мазнините бяха нашето нещо и затова първият и най-очевиден от всички съвети трябва да бъде: колкото по-черен, толкова по-добре. Процентът на какаото и следователно горчивият вкус ще бъде показател за неговата чистота и по-ниско калорично съдържание. Но как не всички небца са направени да вкусят „златото на маите“ както направи Хернан Кортес (но опитайте отново, имаше време, когато не харесвахте кафе или бира!), природата, която е много мъдра, ни дава някои също екологични заместители. Говорим за две суперхрани, рожков и açai които набират популярност - и присъствие в билкари и специализирани пазари - в сладкарството .
Докато последният е по-труден за намиране, вкусът му също има по-малко общо с него. Това са плодове, които изсушени и смлени се използват в сладкиши, мусове или смутита, за да придадат сладък вкус, без да добавят почти никакви калории. И в топ1 на заместители на шоколада намерихме изненадващо често срещана шушулка в Испания: рожков.
Вероятно сме виждали повече, отколкото си мислим, защото рожковът се отглежда в големи количества в средиземноморски климат, само че в нашата страна консумацията е ограничена най-вече до добитъка. Въпреки това, благодарение на екологично здравия бум, задвижван от движението в нео-селските райони или зелените течения, които някои известни личности подкрепят, неговата диетична употреба е все по-известна.
От неговите шушулки, предварително изпечени, се получава фин прах, който може да се използва като заместител на какао. Това е плюс три чаени лъжички рожков с 2 чаени лъжички вода е еквивалентно на 1 унция шоколад (28,7 g), с два пъти протеина и половината мазнини И дори не изисква захар. Единственият проблем, който повдига, е как да го приготвите? Ние ви даваме решение с тази и други рецепти за ядене на шоколад, без да се напълнява (толкова много). Казват, че жените предпочитат шоколада пред секса, добре, нашият приоритетен списък може да се промени отсега нататък.