Поради своя хранителен състав можем да знаем, че е полезно да регулира стомашно-чревния транзит, той е естествен антиоксидант и се счита за сладко, подходящо за диабетици и при диети за отслабване, използвано многократно като заместител на какаото
Въпреки че не е обичайно да се срещат ястия, съставени от рожков, това е плод с форма на шушулка на дърво, наречено рожково дърво, и вътре в тези шушулки откриваме пулпата и семената, въпреки че последните са много твърди и следователно не могат да се ядат, както казва диетологът-диетолог Лидия Матеос от Динут, диетология и хранене. Разбира се, пулпът на този плод, дълъг 10-20 см и черен на цвят след узряване, е месест и захарен и обикновено се консумира поръсен, като заместител на какаото .
Трябва да се отбележи, че въпреки че това е хранително богата храна, експертът по хранене на Dinut иска да изясни, че както при останалите храни в нашата диета, „само по себе си това няма да направи диетата здравословна поради много ползи, които му се приписват».
И това ли е рожков, чието време на раждане на плодовете им варира в зависимост от това дали са присадени дървета (от 5-6 години) или ако са от семена без присаждане (от 7-8 години), съдържа 222 kcal на 100 грама; 4,6 грама протеин; 89 грама въглехидрати, от които 40 грама фибри и 49 грама захар и 2,9 mg желязо. И според Лидия Матеос, най-забележителното в рожките се намира в неговите стойности на калций (348 mg) и магнезий (54 mg).
«Поради своя хранителен състав можем да знаем, че е полезен за регулиране на стомашно-чревния транзит, той е естествен антиоксидант и се счита за сладко, подходящо за диабетици и при диети за отслабване. Освен това количеството витамини, което съдържа, помага борба с умората», Казва Ана Коломер, диетолог-диетолог. Рогачът също така помага да се контролират нивата на кръвната захар, поради което е идеална храна за диабетици.
Любопитства
От семето на рожков извлича се дъвка от рожкови, която е добавка, използвана в хранителната промишленост като сгъстител, но най-изненадващото е, че като цяло това бобово растение се използва повече като хранителна съставка за животни, въпреки че, казва Лидия Матеос, "по време на недостиг (както в следвоенния период) той се използва и в човешката храна".
От Fedna (испанска фондация за развитие на храненето на животните) казват, че рожковът се използва в храната на животните от незапомнени времена. Той е много вкусен и енергийната му стойност е приемлива при диети при преживни животни, заек и еднокопитни. „Поради високата си вкусови качества, понякога се включва във формулата за фуражи за зайци и преживни животни от първа възраст. При други непреживни видове основното му ограничение се крие в ниския прием на протеини ", казват те.
Рожков в кухнята
В момента брашното от рожков се използва широко в „здравословните“ сладкарски изделия като заместител на какаото. «Освен това можем да намерим множество рецепти и кремообразни продукти рожков (с вкус и текстура, подобни на този на какаовия крем, но с по-малко мазнини) ", заключава диетологът Ана Коломер.
Ако искате да научите повече за това бобово растение и в какви рецепти можете да ги включите, разгледайте най-здравословните варианти:
Ябълкови пръстени с рожков
- 20 грама рожков на прах
- Шепа пекани
Измиваме добре ябълката, отстраняваме сърцевината и я нарязваме на филийки. Смесете рожката с растителното мляко малко по малко, като регулирате количеството течност, докато има течна, но плътна маса, без бучки.
Поставяме ябълковите пръстени върху плоча с форма на кула и я покриваме със сместа от рожков. Нарязваме малко пекани и ги слагаме отгоре като заливка.
Трюфели от рожков
- 2 супени лъжици EVOO
- 4 супени лъжици Брашно от рожков
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Смесете всички съставки с фурмите без костилки.
Остава плътна паста, която трябва да се остави в хладилника за 30 минути.
Болеарно правене на трюфели по наша мярка. Украсете с брашно от рожков, сол, бадеми. Съхранявайте в хладилника и ще видите как ще слязат.
Торта с пълнеж от рожкови
- 200 грама брашно от рожков
- 40 грама какао на прах
- 60 грама кокосово масло
- 100 грама овесени ядки
- 100 мл напитка от овесени ядки
- Същност на ванилия, канела и щипка сол
Смесете сухите съставки с изключение на маята и запазете. Пасираме бананите с овесената напитка, кокосовото масло, чаена лъжичка ванилия, друга канела и щипка сол, когато имаме течен шейк, добавяме мая и победихме добре. Добавяме шейка към купата със сухи съставки и се интегрира добре с обгръщащи движения. Напълнете две намазани с форма 22см мазнини и печете при 180 ° C за 25 минути, загрявайте и спускайте.
Пълнежът съдържа 500 грама дебело сирене Quark, 200 g крема сирене, 100 Масло студено, 3 накиснати фурми и 1 унция 98% какаов шоколад. Първо смачкваме дамите, предварително накиснати в гореща вода, когато се разпаднат, добавяме останалите и разбиваме. Трябва да го оставите да се охлади в хладилника за 2-3 часа, докато придобие форма. Намирам дебело сирене кварк в Алди, то е по средата между разбито прясно сирене и намазано сирене, ако не можете да го намерите, заменете маслото и кварка с прясна сметана 30% мазнина.
Ванилов сладолед със сироп от рожков
- 300 грама замразени тиквички
- 100 мл растително мляко (използвал съм напитка от овесени ядки)
- Екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица какаови зърна
- Шипка сол
За сиропа от рожков:
- 1 супена лъжица брашно от рожков
- 2 супени лъжици овесено мляко
- Какаови зърна за украса
Това е сладолед, който трябва да се приготви по време на яденето му, така че просто трябва да сложим всички съставки в блендер и да го смачкаме.
За украса ще смесим рожковото брашно с овесеното мляко, което ще използваме като заливка заедно с някои какаови зърна.
Теми
Най-четените
- 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
- Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
- Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
- Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Отслабване: Периодично гладуване: Как се прави правилно и за какво е всъщност
- Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
- Ползите от джинджифила отвъд студените инфузии
- Малини: ползите от антиоксидантните плодове, които са богатство в десертите
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»
Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri
- Хиперукемия, малко известно заболяване
- Рожковът, идеалният заместител на какаото
- На мода е диетата с HCG; NotiCel; Истината такава, каквато е; Пуерто Рико новини; ЗАБЕЛЕЖКА
- Стадният имунитет при COVID-19 е непрактична стратегия за обществено здраве, според a
- Значение на Aloe Arborescens Miller (Kidachi Aloe) като хранителна добавка в Япония Алое