The рожков или рожков Това е бобово растение от рожково дърво или рожково дърво, характеризиращо се с високото си съдържание на естествени захари, протеини и минерали (калций, силициев диоксид, желязо и фосфор). Семената на плодовете се смилат, за да се получи смола от рожкови, която се използва като сгъстител. Останалата част от плодовете се нарязва, суши се по естествен начин и се използва като висококачествена добавка за животните.

Както заради качественото си богатство на фибри и дъбилни вещества (полифеноли), така и поради естествените си лечебни свойства, рожковът или рожковият плод са от съществено значение в смесите, където е необходимо да се подобрят естествените продукти и да се подобри качеството. Има важни разлики в зависимост от сорта и земята, където се отглежда рожковът.

В Industrias Ralda ние разработваме нашите продукти главно с черен сорт от гарофа от нашия район (Тарагона): жаррофа или дебел рожков, чиято пулпа има a високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри. По този начин нашите продукти от рожков имат GMP + B2 сертификат за производство на суровини за фуражи.

рожков

Препечено рожково брашно

The Брашно от рожков тост и микронизиран Получава се от нарязването на плодовете на рожковото дърво без семена.

Чрез напълно естествен процес се получава висококачествена съставка за хранително-вкусовата промишленост. Благодарение на високото си съдържание на фибри, калций, желязо и витамини, освен че не съдържа глутен, мазнини, кофеин и теобромин, той е идеален за храна за хора и домашни любимци.

Употребата му в човешка храна е главно като заместител на какаото и се отбелязва в сладките и солени гастрономически препарати. С препечено брашно от рожков можете да приготвяте сладкиши, печива, палачинки, крепчета, торти или енергийни блокчета за спортисти.

В производството на фуражи за животни се използва препечено рожково брашно заради отличните си свойства. При хранене на прасенца предотвратява и се бори с диария по време на отбиване и замества употребата на лекарства. Поради приятната си миризма и вкус е великолепно мезе. В диети за домашни любимци като кучета и котки се използва като снабдяване с калций, за намаляване на чревните проблеми и изпражненията, като се избягва диарията, а също и като предястие и вкус.

Сироп от рожков

The сироп от рожков е естествен подсладител Изработен от автохтонни шушулки от рожков. Особено полезен е при производството на напитки и Хранителни добавки, въпреки че може да се използва и като подсладител във всяка сладка или солена храна.

Освен че е здравословен заместител на захарта в смутита, сокове, инфузии или закуски, тази вкусна и веганска меласа се използва и като подправка за сосове, тостове или сирена, както и за добавяне на вкус към салати, ориз или зеленчуци.

Ниският му гликемичен индекс кара енергията, съдържаща се в захарите в сиропа, да се отделя бавно и предотвратява хипергликемия или големи колебания в кръвната захар.

По този начин сиропът от рожков наследява всички полезни свойства на суперхрана. Той е важен източник на калций, витамини А, В2, В3, В6, Е и богат на антиоксиданти.

Високото му съдържание в антиоксиданти също го прави съществена съставка в козметична индустрия и фармацевтични продукти за производство на кремове, сиропи, хранителни добавки и природни лекарства.

Нарязан рогач по-голям от 8 мм

(наричани още кубчета)

Нормално нарязан рожков

(от 6 до 20 мм приблизително)

(от 4 до 8 мм приблизително)

Брашно от гарофа по-малко от 4 мм

Рожково брашно по-малко от 2 мм

Рожково или рожково семе

Препечено рожково брашно

Сироп от рожков

Представяне на продукта

В Indrustrias Ralda ние предлагаме този продукт на нашите клиенти в следните форми на представяне:

  • В насипно състояние
  • В големи торби, приблизително 1000 кг.
  • В хартиени торби от 40 кг на палети
  • В торби от 25 кг на палети

Има съмнения? Чувствайте се свободни да се свържете с нас

(+34) 97 771 80 62

Процес на изработка

The тояга или рожков се събира от полето между август и септември всяка година. Фермерите го носят в нашия обект в Санта Барбара и ние го съхраняваме, за да можем да работим целогодишно. Рожковът се оставя да почине няколко месеца, така че да е достатъчно сух, за да бъде обработен индустриално. В производствения процес шушулките се чупят, за да се отделят семената от останалите плодове. Това е естествен процес, при който не се добавя никакъв вид химичен продукт и при който плодовете запазват всичките си естествени свойства.

Хранителни свойства

Най - важният принос на рожково брашно те са въглехидрати, по-специално захароза, която придава сладникав вкус на рожковото брашно; Следователно това е енергична храна par excellence. Фибрите са много важни и богати на брашно от рожков, което заедно с въглехидратите произвежда бавна трансформация на захарите по време на храносмилането.

Състав на пулпата от рожков

Намаляване на захарите 35-42%
Глюкоза 20-22%
Захароза 19-22%
Сурови фибри 6-9%
Суров протеин 4-6%
Нишесте 1-2%
Сурова мазнина 0,4-1%
Пепел 2,5-4%
* MELN 65-70%

* Екстрактиращ материал без азот.

Хранителни характеристики

Брутна енергия 4,22 Mcal/kg М. сухо
Смилаема енергия (R) 3,4 Mcal/kg М. сухо
Метаболизираща енергия (R) 2,9 Mcal/kg М. сухо
UF * преживни животни 95 Mcal/kg М. сухо
UF * прасета 62 Mcal/kg М. сухо
TDN * преживни животни 67 Mcal/kg М. сухо
TDN * прасе 66 Mcal/kg М. сухо

* UF: фуражна единица * TDN: общо смилаеми хранителни вещества

Процент на употреба при различни животни

Млечна крава 3-6%
Възрастен говеда 5-15%
Телец 10-25%
Овце 5-20%
Кози 3-7%
Зайци 5-30%
Коне 15-40%
Майки прасета 4-8%
Прасета 2-3%
Кучета Котки 2-12%

Принос на енергия при различни животни

РУМИНАНТИ
Метаболизираща се енергия 5638 kcal/kg.
Нетна енергия 1808 kcal/kg.
ЗАЙЦИ
Смилаема енергия 3080 kcal/kg.
КОНИ
Смилаема енергия 3139 ккал/кг.
Прасета
Метаболизираща се енергия 3160 kcal/kg.
Смилаема енергия 3213 kcal/kg.

* Общ коефициент на смилаемост: 88%

Изпълнение на стратегията
местно развитие

Изпълнение на програмата
Развитие на селските райони
на Каталуния 2014-2020