лесна

Има салати, които са по-апетитни, когато започне хубавото време, но други са апетитни през цялата година, като руската салата. Това е класическа порция или тапа от нашите къщи и барове, която винаги перфектно придружава вино или много студена бира.

Руска салата е вдъхновена от рецептата за салата Оливие. Основата му е варени картофи и моркови и след това можете да добавите съставки на вкус. Най-често се добавят паламуд, аспержи и маслини, въпреки че има хора, които го харесват с скариди, грах, боб ... В този случай ще направим домашната рецепта, тази на повечето майки и баби, може да се насладите на много от терасите на баровете на нашата страна.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: Един час
  • Порции: 8
  • Категория: предястие или основно ястие
  • Тип кухня: Испански
  • Калории: 450 Kcal на порция

Съставки на руската салата за 8 души

  • 3-4 картофа
  • 2 моркова
  • 2 кутии тон в зехтин
  • 1 буркан аспержи
  • 1 торба маслини (със или без тито)
  • 5 яйца
  • 2 чушки пикило
  • Слънчогледово олио (приблизително 150 ml)
  • Екстра върджин зехтин
  • Пшенични кожи (за правене на кори)
  • Оцет
  • Сол

Как се прави салатата

За да получите богата салата, просто трябва да имате някои качествени съставки, да контролирате готвенето на картофите и морковите и да направите кремообразна майонеза, по-плътна от светлината. С тези три „задължителни“ идеалната салата е гарантирана.

За начало ще сложим картофите и морковите в тенджерата под налягане и ще ги приготвим определеното от всеки производител време с много вода (за покриване) и сол.

Ще приготвим майонезата с няколко яйца, няколко капки оцет и щипка сол. За да го сглобим, добавяме малко по малко слънчогледовото масло.

Ще направим достатъчно, за да смесим с всички съставки и след това да покрием салатата в края, за да я представим. Запазваме го в хладилника, за да е прясно.

Гответе три яйца в тенджера само за 11 минути, така че жълтъкът да не потъмнее. Обелваме и резервираме.

Когато картофите и морковите се сварят, ги изваждаме от тенджерата. Обелваме картофите, като внимаваме да не се изгорим и запазваме, така че да се закалят и да могат да се разделят, за да се смесят останалите съставки.

Накълцайте маслините, нарежете аспержите на парчета (ние държим 4 съвета за украса) и отворете консервите с риба тон. В голяма купа нарежете картофа и морковите. Добавяме маслините, аспержите, рибата тон и две нарязани варени яйца (третото запазваме за представяне).

Добавяме част от майонезата и разбъркваме съставките по обвиващ начин с лъжица или лопата. Запазваме го в хладилника, така че да е прясно покрито с найлоново фолио.

Докато салатата се охлажда в хладилника, изпържете кожите с достатъчно екстра върджин зехтин, така че да е много горещо, за да страдат. След 15 секунди са готови.

Когато подготвим всички кожи, ги запазваме върху чиния с абсорбираща хартия.

За да представим нашата салата, ние я сервираме в източник. Покриваме го с майонезата, която ни е останала от смесването на съставките, и я украсяваме с червения пипер пикило, върховете на аспержите и свареното яйце, което запазваме.

За порциите слагаме кожа и върху нея поставяме салатата, сякаш е малка лодка. Украсете с няколко ивици пикило пипер.

Лесно резюме на подготовката

  1. Гответе картофите и морковите. Когато са сварени, извадете, обелете картофите и ги запазете заедно с моркова, за да закалите
  2. Направете майонезата
  3. Сгответе яйцата за салатата
  4. Накълцайте маслините, разцепете аспержите (запазваме 4 върха) и отворете кутиите с паламуд
  5. Смесете всички съставки в купа, добавете майонезата и запазете в хладилника, така че да е прясна
  6. Запържете пшеничните кожи и запазете, за да представите нашите порции салата
  7. Представете салатата в ястие, украсено с чушки пикило, върховете на аспержите и вареното яйце
  8. Сервирайте порциите в пържените пшенични кожи

Пътуващ с храна и безстрашен журналист. Моята писалка и фотоапаратът ми са два основни инструмента в ежедневието ми. С тях готвя рецепти и пътувам с всяка една от тях по света. Храната влиза през очите и през обектива си ям всичко, което видя. Когато мога, мога да пиша и за това, което другите готвят. Самокритичен и нонконформист, аз непрекъснато търся нови предизвикателства.