рецептата

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете руски пържоли, рецептата на баба ми Лола и нейните трикове, за да ги направите сочни

Има ястия, които стават модерни и остават с времето и други, които вече не се консумират или се считат за стари. Този уикенд, разговаряйки с децата на моите приятели по време на рожден ден, разбрах, че много деца никога не са ги опитвали и дори не са знаели какви са. Руски филета. Ето защо реших да публикувам рецепта от баба ми Лола, за които може да се интересуват.

Въпреки че рецептата за руски пържоли има много версии, рецептата на баба ми имаше следните характеристики: пържолите бяха направени от подправена кайма и винаги бяха много много тънки и сплескани; те се пропускаха само през брашно и се пържеха, докато краищата не започнаха да препичат; и накрая, те винаги бяха придружени с домашно приготвени пържени домати - сервирани поотделно - и пържени картофи на кубчета.

Съставки

Как се правят традиционни руски пържоли

Започваме като правим a намачкани в хаванче или пестик с чесън и магданоз и няколко зърна едра сол докато се получи хомогенна смес. Не е задължително да е паста, можете да различите чесъна и магданоза, но те трябва да са били бити за няколко минути.

В купа смесете каймата с яйцето и хляба, напоен с млякото. Ако искаме можем да използваме незадължителни съставки като половин лук, нарязан на ситно и бекон, ние ги добавяме и тях. Подправете със сол и черен пипер. Добавете кашата от хоросана и обработете цялата с вилица, за да разпределите равномерно съставките.

Правим 8 топки с полученото тесто и смачкваме с дланта си докато получим много плоско филе, което минаваме през брашно. Запържваме в силно загрят зехтин, така че веднага да покафенеят и да са сочни отвътре.

Изцеждаме абсорбираща хартия за отстраняване на излишното масло от пържене и ние сервираме веднага, придружени с пържени картофи и пържен домат, изчислявайки две руски пържоли за всяка закусвалня.