Всички знаят, че просото, пшеницата, ечемикът или други препечени зърнени култури отдавна са основна храна в диетата на островитяните.

Споделете статията

Всички знаят, че гофиото, приготвено от просо, пшеница, ечемик или други препечени зърнени култури, отдавна е основно в диетата на островитяните. Еднозначно ценен по време на глад, периоди, в които е било необходимо „да се убие гладът“. В миналото, по време на недостиг, той също е бил направен от коко, баре, папрат или друг ядлив зеленчук, който е в изобилие. В популярното въображение то представлява ежедневна храна, прехвърлим елемент за „ежедневен хляб“, свързан със ситост. Гофио, можем да кажем, е в канарската култура това, което хлябът представлява в западноевропейските и евразийските култури, основно средиземноморски. По подобен начин на това, което означава „култура на ориза“, елемент, който идентифицира диетата на народите от Далечния изток или „тази на царевицата“, идентичен продукт на американските култури. Гофиото също е знак за островна идентичност. Не напразно популярният фолклор е пълен с намеци за този типичен продукт на островната гастрономия.

приливи

Jarea се нарича всички риби jareado. Уловената риба се проветрява и суши на слънце преди кацане. Полагането е отваряне на рибата за гърба или корема с надлъжен разрез и след това осоляването му. Уловените видове обикновено са сардини, лонгорони и други пелагични продукти, които след като изсъхнат, са готови за консумация (малките видове са известни още като педжини). Това е - казват някои - деликатес, който се наслаждава, поръсен със спирт или изгарящ ром, за да го загрее.

„Gofio и jareas“. Това несъмнено е диета за „бедни хора“, която мнозина свързват с глада и сухите години, особено на островите Фуертевентура и Лансароте. "Gofio y pejines", ежедневно препитание, строга диета, почти спартански, но достатъчно, за да оцелее. По такъв начин, че помага да се противопоставим на „до десет приливи и отливи“, ако е необходимо. Което все още е хиперболно, но предполага известна предразположеност към саможертва и съпротива срещу трудностите, строгите пътувания и качването по време на реколтите. Тази първа част на поговорката съчетава плодовете на работата на земята (gofio) с морските дарове (jareas), които може би подсъзнателно извикват евангелското чудо на размножаването на "хлябовете и рибите", успоредява ги изобилието и способност да подкрепя и задоволява мнозина.

„Десет приливи и отливи“. Приливът (риболов) е времето, което изтича от момента, в който риболовен кораб тръгва да лови, докато се върне в пристанището. Следователно времето за риболов се отчита в „приливи и отливи“, които могат да бъдат часове, дни и дори седмици, в зависимост от вида на кораба (от малките вафли на крайбрежния занаятчийски флот с смяна от няколко часа до някои по-големи парагади, които правят по-дълги приливи и отливи), използвани техники за риболов и въпросната реколта. Реколтата в морското поле е сезонът, в който се лови определен морски вид. Но защо десет приливи и отливи? Отвъд хиперболичното значение, което възнамерява да предаде, числото десет не е освободено от символики, независимо дали е капризен или резултат от случайността, но които не избягват влиянието на колективното несъзнавано като "модератор" на диктовката, която съставя поговорки. Десет е връщането към единица според десетичните системи; Това е краят и началото на нова поредица, символ на изпълнение за някои, а за други дори представлява цялата вселена или числото на съвършенството.

Поемането като основна идея в алегоричен смисъл, но също и в прав смисъл има много трансцендентно пътешествие, започвайки с непознатото. Когато морякът отплава, той се предава на възходи и падения, които съдбата, морето или пътуването могат да му донесат. По някакъв начин той има символичен субстрат, за да се избегнат рискове и опасности. Зад, на сушата, са сигурността, къщата, семейството, убежището и човек тръгва в море от несигурности. Поради тази причина връщането към пристанището, здраво и здраво, винаги има нещо като връщане към първоначалната Итака, най-голямата награда на моряка.

Казва се, че в произхода си е морската среда и като част от идиолекта на морските хора е разширен и за други по-общи цели. Може би малко използван днес, той продължава да отразява духа на жертва и специалната предразположеност за съпротива. Позоваването на трезвостта, но достатъчността на диетата - за днешния човек - предполага суровите условия и несгоди, с които моряците трябва да се сблъскат (но в общ смисъл това се отнася и до ситуациите на трудности или трудности на сушата, които са част от сравнително близкото минало ). Асонансната рима (от първата част на поговорката: jareas с приливи и отливи, в заключителната част от нея) не изглежда случайна, а по-скоро се стреми да улесни усвояването на паметта на този гастрономически афоризъм за неговата постоянност в популярната поговорка, със специални корени в градовете крайбрежни и морски квартали.

Свързани теми

Повече в Култура

Емилио дел Рио: "Римляните знаеха, че контролът върху информацията контролира властта"

Нийл Йънг продава половината от правата си върху музикалния си каталог

Умира лауреатът на френския готвач Албер Ру

Рапърът д-р Дре страда от мозъчна аневризма и е приет в интензивно отделение

Коментари

Всички знаят, че гофиото, приготвено от просо, пшеница, ечемик или други препечени зърнени култури, отдавна е основно в диетата на островитяните. Еднозначно ценен по време на глад, периоди, в които е било необходимо „да се убие гладът“. В миналото, по време на недостиг, той също е бил направен от коко, баре, папрат или друг ядлив зеленчук, който е в изобилие. В популярното въображение то представлява ежедневна храна, елемент, прехвърляем от „ежедневен хляб“, свързан със ситост. Гофио, можем да кажем, е в канарската култура това, което хлябът представлява в западноевропейските и евразийските култури, основно средиземноморски. По подобен начин на това, което означава „култура на ориза“, елемент, който идентифицира диетата на народите от Далечния изток или „тази на царевицата“, идентичен продукт на американските култури. Гофиото също е знак за островна идентичност. Не е изненадващо, че популярният фолклор е пълен с намеци за този типичен продукт на островната гастрономия.

Jarea се нарича всички риби jareado. Уловената риба се изсушава на въздух и се суши на слънце преди подплата. Полагането е отваряне на рибата до кръста или корема с надлъжен разрез и след това осоляване. Уловените видове обикновено са сардини, лонгорони и други пелагични продукти, които след като изсъхнат, са готови за консумация (малките видове са известни още като педжини). Това е - казват някои - деликатес, който се наслаждава, поръсен със спирт или изгарящ ром, за да го загрее.

„Gofio и jareas“. Това несъмнено е диета за „бедни хора“, която мнозина свързват с глада и сухите години, особено на островите Фуертевентура и Лансароте. "Gofio y pejines", ежедневно препитание, строга диета, почти спартански, но достатъчно, за да оцелее. По такъв начин, че помага да се противопоставим на „до десет приливи и отливи“, ако е необходимо. Което все още е хиперболно, но предполага известна предразположеност към саможертва и съпротива срещу трудностите, строгите пътувания и качването по време на реколтите. Тази първа част на поговорката съчетава плодовете на работата на земята (gofio) с морските дарове (jareas), които може би подсъзнателно извикват евангелското чудо на размножаването на "хлябовете и рибите", успоредява ги изобилието и способност да подкрепя и задоволява много.

„Десет приливи и отливи“. Приливът (риболов) е времето, което изтича от момента, в който риболовен кораб тръгва да лови, докато се върне в пристанището. Следователно времето за риболов се отчита в „приливи и отливи“, които могат да бъдат часове, дни и дори седмици, в зависимост от вида на лодката (от малките вафли на крайбрежния занаятчийски флот с смяна от няколко часа до някои по-големи парагади, които правят по-дълги приливи и отливи) ), използваните техники за риболов и въпросната реколта. Реколтата в морското поле е сезонът, в който се лови определен морски вид. Но защо десет приливи и отливи? Отвъд хиперболичното значение, което възнамерява да предаде, числото десет не е освободено от символики, независимо дали е капризен или резултат от случайността, но които не избягват влиянието на колективното несъзнавано като "модератор" на диктовката, която съставя поговорки. Десет е връщането към единица според десетичните системи; Това е краят и началото на нова поредица, символ на изпълнение за някои, а за други дори представлява цялата вселена или числото на съвършенството.

Поемането като основна идея в алегоричен смисъл, но също и в прав смисъл има много трансцендентно пътешествие, започвайки с непознатото. Когато морякът отплава, той се предава на възходи и падения, които съдбата, морето или пътуването могат да му донесат. По някакъв начин той има символичен субстрат, за да се избегнат рискове и опасности. Зад, на сушата, са сигурността, къщата, семейството, убежището и човек тръгва в море от несигурности. Поради тази причина връщането към пристанището, здраво и здраво, винаги има нещо като връщане към първоначалната Итака, най-голямата награда на моряка.

Казва се, че в произхода си е морската среда и като част от идиолекта на морските хора е разширен и за други по-общи цели. Може би малко използван днес, той продължава да отразява духа на жертва и специалната предразположеност за съпротива. Позоваването на трезвостта, но достатъчността на диетата - за днешния човек - предполага суровите условия и несгоди, с които моряците трябва да се сблъскат (но в общ смисъл това се отнася и до ситуациите на трудности или трудности на сушата, които са част от сравнително близкото минало ). Асонансната рима (от първата част на поговорката: jareas с приливи и отливи, в заключителната част от нея) не изглежда случайна, а по-скоро се стреми да улесни усвояването на паметта на този гастрономически афоризъм за неговата постоянност в популярната поговорка, със специални корени в градовете крайбрежни и морски квартали.

За да продължите да четете, абонирайте се за достъп до уеб съдържание