The салата Айсберг, Известна още като свежа маруля, тя се радва на своя гладък, хрупкав вкус. Това е вкусно допълнение към салатите и е идеално за опаковки от маруля. Този сорт запазва по-дълго от повечето други видове марули, което го прави разумна икономична възможност, тъй като намалява до минимум развалянето и отпадъците.
Айсберг е разнообразие от маруля с хрупкави листа, които растат в сферична глава, която прилича на зеле. Смята се за един от най-сладките сортове маруля като маруля и масло от ромен. The маруля Зрелият айсберг нараства до около метър в диаметър. Листата от външната страна са склонни да бъдат зелени, а листата в центъра преминават от бледожълти до почти бели, когато се приближите до центъра на главата.
От друга страна, салатата айсберг изисква дълъг вегетационен период и растението предпочита прохладен климат. Отнема около 80-90 дни, за да достигне зрялост и обикновено ще бъде готов за прибиране на реколтата точно когато настъпи топлото време.
Предлага се целогодишно в магазините, защото се отглежда в умерен климат като Калифорния и Аризона за американския пазар. Ако искате да го отглеждате у дома, растенията могат да се стартират като разсад на закрито и след това да се трансплантират на открито, след като заплахата от измръзване изчезне.
За да трансплантирате марулята, не забравяйте да изберете a тип на почвата плодородна и влажна, която се оттича добре. Честото поливане ще помогне на растенията маруля айсберг да растат бързо.
СЪДЪРЖАНИЕ
1. Произход на салата айсберг
Смята се, че произходът на марулята е в Мала Азия или Близкия изток. Известен е като зеленчук и със своите лечебни свойства още през 4500 г. пр. Н. Е. В. Това е бил популярен зеленчук на гърците и римляните. В Западна Европа типовете глави са известни от 14-ти век, но листните видове са известни от много по-дълго. Култивираната маруля вероятно е получена от дивата маруля L. serriola.
Броят на хромозомите е еднакъв и те лесно се кръстосват. Многобройни генетични различия във видовете култивирани марули предполагат полифилетичен произход.
Стволовата маруля е много популярна в Китай и Тайван. Марулята, особено с глава, в момента е най-важната световна култура за салата и популярен зеленчук в почти всяка страна по света.
2. Описание
Това растение е силно променлива, гола, млечна, едногодишна или двугодишна билка, висока 100 см, обикновено образуваща плътна приосновна розетка и по-късно високо, разклонено цъфтящо стъбло.
Estate
Коренният корен отначало е тънък, след това се удебелява и достига 1,5 метра дълбочина.
Корените на Lactuca sativa
Стъбла
Стъблото първоначално късо със спирално разположени радикални листа, в cv. Групирайте стъблената маруля, развиваща се в 30-50 см дълъг месест орган.
Стъбло на Lactuca sativa
Листа
Листа, подредени по различен начин, в зависимост от сорта, в повече или по-малко компактни глави с форма, размер и цвят, които се различават от сорта, неразделени розетни листа, понякога навити и ресни, малко дръжки, зелени или понякога с червен антоцианинов пигмент, стъблените листа стават постепенно по-малки, яйцевидни до орбикулярни по контур, цели, сърдечно-амплексикаулови, приседнали, не се държат вертикално.
цветя
Съцветието е плътна, изпъкнала метлица с плоска повърхност с цветя, разположени в глави; Участие с дължина 10-15 mm, състоящо се от 3-4 реда ланцетни или яйцевидни прицветници; глава със 7-15 цветчета, всички езичести и хермафродитни, жълти, поставени над неволята; 5 тичинки с вродени прашници; бифидна стигма.
Салата айсберг (лактука-сатива)
Плодове
Плодът е тясно обратнояйцевидна сянка, с дължина 3-8 mm, компресирана, оребрена 5-7 от всяка страна, бяла, жълтеникава, сива или кафява; Върхът се сви в тесен клюн, увенчан от бял папус от 2 равни реда меки косми.
3. Сортове салата айсберг
През вековете са се появили няколко повече или по-различни форми на култивиране. Тези форми са класифицирани, както следва. Те се обсъждат отделно по-подробно:
Сортове маруля Айсберг
Sativa angustana. L HBailey: е келтът. Листата в тази форма не са с толкова добро качество, колкото останалите марули и растението се отглежда повече заради дебелото си централно стъбло, което се използва по същия начин като целина.
L. sativa capitata. L: е изходната маруля, тя образува сърце по подобен начин на зелето. Примери за това включват:
Салати Айсберг и Бътерхед. L. sativa crispa. L: е къдравата или листната маруля. Това не образува централно сърце, а вместо това произвежда хлабава розетка от приосновни листа.
Longifolia Lam: е марулята cos. Те имат по-дълги, по-тънки листа и по-изправен навик, не образуват компактно сърце.
4. Как се отглежда салата айсберг
По-долу ще ви покажем подробности за отглеждането, които трябва да вземете със салата айсберг:
Отглеждане на Lactuca sativa
Детайли за пода
Предпочита лека пясъчна ивица, има успех в повечето добре дренирани, богати на хумус почви, но не обича киселинни условия. Растенията много не харесват сухите условия, бързайки бързо да посеят в такава ситуация.
Детайли за осветление
Ранните и късните насаждения са най-добри на слънчево място, но летните култури получават позиция с известна сянка, за да се намали тенденцията на растенията да отиват на семена и да се предотврати огорчаване на листата.
Градинската маруля се отглежда широко в много части на света заради ядливите си листа и е може би най-често отглежданото салатно растение. Има много назовани сортове, способни да осигурят свежи листа през цялата година, ако се осигурява зимна защита в умерените райони.
Чуми и болести
Марулите са доста обезпокоителна култура за отглеждане. Те изискват много внимание, за да ги предпазят от вредители като охлюви, листни въшки и птици. Ако времето е горещо и сухо, растенията са склонни да се втурват много бързо към семената, като при това развиват горчив вкус.
Във влажно време те вероятно ще развият гъбични заболявания. Също така семената трябва да се засяват на равни интервали от 2-3 седмици по време на вегетационния период, за да се осигури редовно снабдяване с листа.
Придружаващи растения
Марулите са добро растение, което придружава ягоди, моркови, репички и лук. Те също се развиват добре с краставици, зеле и цвекло.
Подробности за семената
Семената трябва да се засяват на редовни интервали от 2-3 седмици през вегетационния период, за да се осигури редовно снабдяване с листа.
Разпространение
Семе- Засявайте малко количество семена на всеки 2-3 седмици от март (със защита в по-хладни райони) до юни и направете нова сеитба през август/септември за зимна/пролетна култура.
Покълването обикновено е бързо и добро, ако е необходимо, изтънете растенията, тези разреждания могат да бъдат трансплантирани, за да се получи малко по-късна реколта (но ще трябва да се полива добре при сухо време).
По-безопасни зимни култури могат да бъдат получени чрез сеитба в рамка през септември/октомври и отново през януари/февруари.
5. Събиране на маруля айсберг
Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и целта. Събирането на маруля с айсберг с глава се започва, когато главите са напълно развити, обикновено 60-80 дни след засаждането.
Беритбата се извършва чрез изрязване на растенията в основата им или, за да се групират марулите, изкореняване. Старите външни листа се подрязват. Листата от марулята могат да се събират по всяко време от младата фаза, докато започнат да се болтят.
Колкото по-млада е марулята, толкова по-крехка ще бъде тя, но и по-нисък добив.
Машина за събиране на салата Айсберг (Lactuca sativa)
производителност
За марулята с глава добив от 70% или повече от първоначално засадените растения може да се счита за задоволителен резултат. Успешните фермери могат да достигнат 90%.
Средният световен добив е 10 т/ха. Реколта от 50 000 глави/ха със средно тегло 300 г дава 15 т/ха. Отчитат се добиви над 20 t/ha, но в тропиците нивото на добив обикновено достига само 5-10 t/ha.
Добивът на листа маруля от айсберг е по-нисък от марулята от глава (3-8 т/ха). Марулята, получена между 80 и 100 дни след засаждането, може да даде до 20 т/ха.
Обработка след прибиране на реколтата
Марулята увяхва лесно. Най-подходящата опаковка за маруля с глава (маслена, свежа) е в полиетиленови торбички с отворен връх, които се поставят в кутии или кутии.
Охлаждането или пакетирането с лед значително подобрява поддръжката. Марулята с глава се нарязва още повече, ако все още има стари или повредени външни листа. Растенията с главни сортове, които не са дали главата с търгуем размер, често се изкореняват и групират в групи от 3-8 растения.
Марулята, изкоренена на уличните пазари, се поддържа свежа, като се поставят корените в купа с вода, както се прави с канконг и амарант.
6. Свойства и ползи от марулята айсберг
Тук ще ви покажем основните приложения на марулята айсберг:
Ядливи употреби
- Ядливи употреби: листа от маслодайни семена - сурови или варени. Марулята, която има леко сладникав вкус и хрупкава текстура, е широко използван лист от салата и може също така да бъде приготвена като подправка или добавена към супи и т.н.
- Семе: покълнали и използвани в салати или сандвичи
Други приложения
- Масло за коса
- Паразитицид: Няма повече подробности, но вероятно се използва сок от цъфтящи растения.
- Казва се, че семето се използва за отглеждане на косми в белези.
7. Икономическо значение на марулята айсберг
Няма статистически данни за обработваеми площи и производство в Югоизточна Азия, тъй като марулята е малка част от групата на листните зеленчуци, която включва още канконг и амарант. В умерените зони салатата айсберг е един от основните търговски зеленчуци, докато в тропиците е вторичен зеленчук с малко, но нарастващо търговско значение.
Общата площ на марулята айсберг, регистрирана в страните от Европейската общност, е приблизително 90 000 ха с производство от 2,0 милиона тона (22 т/ха); 16% от площта и 23% от продукцията идват от оранжерии. Общото годишно световно производство се оценява на около 3 милиона тона от обща площ от 300 000 ха.
Салата айсберг не се търгува широко в международен план, освен в Европа. Тъй като това е много нетраен продукт, той се произвежда предимно в близост до големи градове. Хрупкава маруля, която е по-малко нетрайна, се произвежда в някои страни от Югоизточна Азия като износен продукт, например от Малайзия до Сингапур и от Тайланд и Виетнам (Далат) до Хонконг.