Студената чиния с тестени изделия винаги е освежаваща, здравословна и питателна опция за горещите дни.
Първо сложете макароните да се готвят в тенджера с много вода и сол.
Ще измием тиквичките и ще ги нарежем на пръчици (без обелване), които след това ще бланшираме за 2 минути във вряща вода.
Също така ще нарежем червения пипер на пръчици, а доматите - на две половини. Ще представим прясното сирене на кубчета, докато сьомгата ще бъде нарязана на ивици.
След като вземете пастата „al dente“, отцедете я добре и я поставете в купа за салата с останалите съставки. Подправете със зехтин, оцет и сол. Накрая украсяваме с наситнен лук.
Добавихме шепа белени кедрови ядки към салатата, макар че ако не искате да увеличавате калориите в ястието, можете да пропуснете тази съставка.
Както всяка рецепта, приготвена с тестени изделия, и тук ще открием добро количество сложни въглехидрати. Към тези въглехидрати трябва да добавим протеините от сьомга, както и омега 3 киселините, които тази риба съдържа и които ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола в кръвта. В тази салата намираме и голямо разнообразие от зеленчуци, което ще обогати рецептата с множество витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие. Прясното сирене също ще осигури повече протеини и калций, основен минерал за укрепване на костите.