По този повод нашето здравословно меню започва с a паста салата спирала с горчица винегрет. Пастата се състои от сложни въглехидрати, главно нишесте, които бавно се абсорбират в червата, което помага да се поддържа постоянно ниво на глюкоза в кръвта. Освен това тестените изделия могат да се приготвят по много различни начини и да се комбинират с безброй съставки. По този повод предлагаме студена салата с горчичен винегрет, която ще осигури много интензивност на вкуса, без да е необходимо да злоупотребявате със солницата.

фондация

За да придружим това първо ястие, предлагаме Пъстърва до навара. Пъстървата е много питателен вид полумазни риби. Отличава се със съдържанието си на протеини с висока биологична стойност и омега 3 мастни киселини, които предотвратяват появата на аритмии, намаляват кръвното налягане и намаляват склонността към образуване на тромби.

За да завършим нашето меню, предлагаме освежаваща чаша лимонови ягоди. Ягодите осигуряват голямо количество витамини и антиоксиданти, които, подсилени от действието на лимонена лимонена киселина, ще ни помогнат да се борим с влошаването на клетките и да предотвратим някои патологии като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Паста спирали с горчица винегрет

Съставки за 4 човека:
300 г цветни спираловидни тестени изделия, 2 червени домата, 1 пролетен лук, равна супена лъжица горчица, смлян черен пипер, ябълков оцет, 1 супена лъжица зехтин.

подготовка:
Гответе пастата в обилно подсолена вода. Отцедете, изкъпете със студена вода и отново отцедете. Нарежете доматите на квадратчета и нарежете лука. Смесете студената паста с кубчетата домат и накълцания лук. За да направите винегрета, разтворете горчицата, щипка сол, щипка черен пипер в четири супени лъжици оцет и супена лъжица масло. Разклатете енергично, така че сместа да се емулгира. Накрая подправете с винегрета и разбъркайте всичко заедно.

Пъстърва до навара

Съставки за 4 човека:
800 г пъстърва (2 пъстърви), 125 г шунка Серано. 40 г брашно, 50 г лимон (половин лимон), 3 супени лъжици зехтин, 1 скилидка чесън, пресен магданоз и щипка сол.

подготовка:
Поискайте чистите кръста на пъстървата в рибовъда. Посолете и леко ги набрашнете, разклатете внимателно, за да се освободи излишното брашно.
Кафяво повърхностно в тиган с малко олио. След това поставете слабините с кожата надолу върху лист за печене.
Нарежете филийките шунка и добавете скилидка смлян чесън с няколко капки лимон. Покрийте кръста с тази смес. Поставете във фурната, предварително загрята до 225 ° C, докато повърхността се запече и вътрешността на всяко слабче се сготви (приблизително 5 минути).
Сервирайте с малко накълцан пресен магданоз.

Ягоди с лимон

Съставки за 4 човека:
300 г ягоди, 2 обезмаслени лимонови кисели млека, 20 мл лимонов сок, 3 чаени лъжички захар.

подготовка:
Измийте, почистете и нарежете ягодите. Поставете ягодите със захарта и лимоновия сок в съд с капак, разбъркайте добре и запазете за около 15 минути в хладилника. В някои десертни чаши поставете лимонова кисела основа и отгоре ягодите с техните сокове. Сервирайте прясно.

Обща хранителна стойност на менюто (на порция)

  • Енергия: 646 kcal
  • Протеини: 37 g. (2. 3%)
  • Въглехидрати: 76 g. (47%)
  • Общо мазнини: 22 g. (30%)
    • Наситени: 3 g. (4%)
    • Мононенаситени: 14 g. (19,5%)
    • Полиненаситени: 2g. (3%)
  • Холестерол: 58 mg
  • Фибри: 4 g.
  • Натрий: 480 mg.

Типично еднодневно хранене, планирано за диета от 2000 kcal, с балансирано разпределение на непосредствените принципи, прием на мазнини главно от мононенаситени произход и ниско съдържание на наситени мазнини и натрий.