Подобно на пикантното, помага на тялото да се терморегулира, въпреки че това, което е наистина важно в горещото време, е хидратацията, осигурена от течности и твърди вещества с голямо количество вода, като плодове и зеленчуци

@abc_familia MADRID Актуализирано: 20.07.2019 01: 21ч

горещи

Свързани новини

Храната е важен фактор по всяко време на годината, но още повече през лятото, тъй като е научно доказано, че топлината причинява лоша диета, както поради излишните калории, така и поради липса на хидратация, по-лесно дисбалансирате метаболизма и това има по-непосредствени ефекти, като главоболие, световъртеж, мускулна слабост или сухота и лепкавост в устата. Това се потвърждава от учени от Фондация Gadea като Хосе Мария Ордовас.

Гореща храна за охлаждане

Температурата на храната и напитките влияе на желанието да ги ядем, но въпреки че изглежда логично да мислим за това колкото по-студено, толкова по-добре, нали. "Студената храна и напитки имат първоначален успокояващ ефект, но това не трае дълго", предупреждава Ордов. «Храносмилането на храната генерира повишаване на телесната температура, което в комбинация с бързото охлаждане, причинено от студена храна и/или напитки, води до повишаване на температурата, поради което човек може да свърши по-лошо, отколкото е започнал", Обяснете.

Следователно, въпреки че храни като горещи супи имат по-малко незадоволителни незабавни ефекти, те са по-полезни в дългосрочен план: „Когато ядете гореща храна, тялото ни го възприема и предава сигнали на мозъка за„ охлаждане “. Същото важи и за пикантни храни, което предизвиква пот и следователно охлаждане на тялото. Всъщност в култури като корейски това се следва докрай, мотото там е «бори огъня с огън", Но тук малцина са в състояние да„ се откажат от непосредственото удоволствие да хапнат хубав гаспачо през лятото ".

Твърдите вещества също ви помагат да хидратирате

Въпреки че през лятото всеки човек е различен, както генетично, така и в нивата на активност трябва да хидратирате още повече, защото губим повече течности чрез потта, която тялото ни автоматично генерира, за да се охлади. Но не само течностите осигуряват хидратация. Разбира се, препоръчват се „вода, неподсладени напитки, чай или кафе“ (алкохолни напитки, като бира, в по-малка степен поради диуретичния им капацитет), но трябва да се помни „че твърдите храни също допринасят за хидратацията, особено някои плодове и зеленчуци, като ягоди, краставици, тиквички, целина, маруля, пъпеш или диня ", уточнява експертът.

„Това, че се потите повече, не означава, че изгаряте повече калории“

Калорийните разходи не са по-големи, защото е лято и горещо, „зависи от индивидуалната активност“. Е, според Ордов, «нормални калорични разходи обикновено намалява през лятото», Въпреки че трябва да се вземе предвид, че топлината намалява апетита, защото "тялото се опитва да регулира температурата чрез намаляване на функциите, които генерират топлина, като смилането на храната".

Рискът от хранително отравяне се увеличава

Хранителните заболявания се увеличават през лятото по две причини: " бактерии Знам размножават се по-бързо при по-топли температури и приготвяне на храна на открито затруднява безопасното боравене ", заключава Ordovás.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Теми

  • Бира
  • Напитки
  • Лято
  • Плодове
  • Горещо
  • Хранене
Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре