На 11 октомври, световния ден на затлъстяването, Световната здравна организация (СЗО) повиши тона си в борбата си със захарта. Първо, той насочи призив към действия към правителствата за въвеждане на субсидии за плодове и зеленчуци и в обратната посока, че те създават такси и данъци за хранене и нездравословни храни, особено в случай на сладки напитки.

фондация

Новите препоръки на СЗО се основават на становищата на световни експерти и 11 систематични прегледа на ефективността на фискалните интервенции за подобряване на диетите и предотвратяване на появата на незаразни болести (НИЗ). Що се отнася до второто движение, което планира, то предвижда премахване на продажбата и осигуряването на енергийни напитки в централата и централата на СЗО, включително официалните събития, в които участва. Ще се запази доставката и продажбата на продукти като вода, чай, кафе и мляко без добавки, докато на служителите ще бъде разрешено да носят на работните си места сладки напитки.

И двете мерки, както тези на административно ниво, насочени към фискални политики, така и тези, които засягат индивидите на работните им места, въпреки че в различен мащаб те биха били свързани и целящи постигането на една и съща цел: намаляване на потреблението на продукт, който досега има хранителна стойност полза, тя е все по-свързана с увеличаването на затлъстяването, диабета и появата на зъбни кухини. Тези мерки представляват по-нататъшна стъпка към това, което е установено в съвместния план за действие за НИЗ и СЗО за 2015 г. и спазването на насоките за захарта, които предвиждат радикално намаляване на приема на захар и захарни продукти.

Ползите, които това обновено ръководство на СЗО ще донесе в борбата със захарта, ще доведе до по-голяма публичност и осъзнаване на негативните ефекти от излишъка на захар, както и до разпространение на степента, до която захарта присъства в пакетираните продукти и е включена в списъка като здравословни, като плодови сокове и шоколадово мляко.

Горните насоки по отношение на захарта могат да бъдат от голямо значение за улесняване и стимулиране на действията на правителствата, заинтересовани от премахването на сладки напитки както в училищата, така и в болниците, както и при проектирането на такси или данъци за храни с високи нива на захар., сол и мазнини, чието регулиране ще бъде насочено към намаляване на консумацията на нездравословни и безполезни храни и чиито приходи могат да бъдат използвани при лечението на незаразни заболявания.

Ключово предизвикателство ще бъде как да се наблюдава и оценява контролът на въздействието от прилагането на тези мерки. Въпреки че вече има път по отношение на ефективността на данъците и таксите за захарни продукти, чийто опит е много полезен, все още има дълъг път по отношение на субсидиите и други икономически инструменти, които могат да насърчават и насърчават здравословни навици (като консумация на плодове и зеленчуци) и избягвайте появата на болести. „Забраните за захар“ тепърва ще бъдат оценени. В този смисъл трябва да погледнем към Нова Зеландия: Оттеглянето на сладки напитки от всички нейни болници е добре дошла мярка както за пациентите, така и за правителството и доставчиците, но въздействието върху здравето е несигурно. Войната със захарта е жизненоважна, но наистина е само част от дългата битка срещу незаразните болести.