калций витамини

Актуализирано: 17 юни 2020 г.

The продукти на соева основа те са все по-многобройни. Първото нещо, което трябва да знаете е, че соята, избрана за консумация от човека, трябва да се съхранява при определени условия, които не променят нейното качество, тъй като прекомерната температура например намалява количеството протеин. Качеството на протеина се влияе и от стареенето на зърното, поради което остаряващите семена трябва да се изхвърлят и винаги да се избира подходящият соев сорт за всеки продукт.

В момента можете да намерите много в супермаркета продукти, направени със соя или нейни производни: масло, брашно, соеви напитки, лецитин, тофу, кълнове от боб ..., така че няма оправдание да не сложите малко соя във вашата кухня:

Соево масло

Извлича се от избрани семена и е храна, богата на полиненаситени киселини, както и източник на витамини А, D, Е и К.

Соево мляко

За разлика от млякото от животински произход, то не съдържа лактоза, млечни протеини или наситени мазнини, затова се препоръчва за хора с непоносимост към лактоза или алергия към протеини от краве мляко. Повечето от тези, които се предлагат на пазара, обикновено са ароматизирани с ванилия, шоколад, бадем и др., Както и обогатени с калций и витамини.

Соеви кисели млека

Можете да си купите много кисели млека с различни вкусове, направени със соя. Те нямат холестерол, осигуряват растителни протеини и тъй като им липсва лактоза, те също могат да се приемат от хора с непоносимост към това вещество.

Други соеви напитки

На пазара се предлагат и плодови сокове със соя, а натуралната соева напитка, която се състои само от соя и вода и поради ниското си количество захари може да бъде подходяща за диабетици. Соевата напитка често е обогатена с калций, витамини и минерали, фибри и антиоксиданти.

Соево брашно

Използва се в тестото за сладкиши и хлебни изделия. Може да се използва и за приготвяне на сосове и в тесто. Той е много богат на протеини.

Едамаме

Това са соеви шушулки, които още не са узрели, те обикновено се варят на пара, варени с вода и сол и се консумират като аперитив или с други ястия.

Лецитин

Сред многото му свойства се откроява способността му да регулира нивата на холестерола в кръвта и ролята му в метаболизма на мазнините, което го прави идеална хранителна добавка за тези, които страдат от хиперхолестеролемия, а също така помага да се предотврати натрупването на мазнини в черния дроб (чернодробна стеатоза).

Тамари

Получава се от ферментацията на соята. Това е сос, приготвен със соя, вода и сол. Той подобрява вкуса на храната и се комбинира много добре със зеленчуци, салати, меса, риба. The соев сос Подобен е на тамари, но съдържа и пшеница, така че не е подходящ за целиакии.

Бобови кълнове

Те са покълналата соя и могат да се консумират сурови, в салати, вегетариански тортили, емпанади. и осигуряват голямо количество витамин С.

Тофу

Прилича на сирене, но е с ниско съдържание на мазнини и лесно смилаемо. Безвкусен е, затова трябва да се смесва с други храни; може да се добавя към салати, зеленчуци и тестени изделия, да се приготвя в тесто и да се пържи, да се добавя към сосове, след като се смеси.

Създадено: 25 април 2011 г.

Следвайте ни и на:

• ПОСЛЕДВАЙ НИ •

12 ползи от гроздето, започнете годината здравословно

Минерали в диетата: калций, желязо, калий ... подробно

Хранителни насоки за облекчаване на гастроезофагеален рефлукс

Витамини, от А до К: изисквания и източници

Диета при диария, как да се възстановите от последиците от нея

Богата на желязо диета: храни за ограничаване на анемията

Диета при хипертония: храни за нейното овладяване

Синдром на нощен ядец, как да го контролираме

Въглехидрати, източници на енергия за вашето тяло

Липиди или мазнини, защо са необходими във вашата диета