Това салата от сладки картофи, елда и грозде Това е богато сезонно ястие, което включва някои от най-типичните съставки за този сезон. Сред тях имаме сладкия картоф, който в момента можем да намерим във всяка търговия и гроздето, което е най-доброто от тях.
Какво има в тази салата от сладки картофи
Сладкият картоф е една от основните съставки и една от тези, които най-много обичам да използвам в много от моите рецепти, независимо дали са сладки или солени. В този хумус от сладки картофи можете да видите интересните свойства, които притежава тази грудка, и така можете да опитате под формата на намазка, идеална за сервиране във вашите мезета.
Въпреки че тази салата от сладки картофи е доста свежа и сочна, тъй като има зелени листа и грозде, аз също исках да добавя елда, псевдозърнена култура, която поради своята гореща природа е идеална за включване в есенни и зимни рецепти и в този случай специално за компенсиране малко за свежестта на останалите съставки. Това зърно само по себе си е пълноценен протеин, тъй като съдържа 8-те незаменими аминокиселини, а също така е богато на витамини от група В и минерали като калий или желязо.
Гроздето е много прочистващ плод, богат на витамини С, А и В, а също и на минерали като калий или калций, наред с други. Сортът черно грозде също съдържа ресвератрол, мощен антиоксидант с многобройни ползи за здравето.
Намекът за канела и пекан добавя топлина към рецептата
Към тази салата от сладки картофи исках да добавя и орехи пекан, сушен плод, който обичам от много години и който, подобно на канелата, винаги внася нотка топлина във всяка рецепта. И съм приготвил дресинга или дресинга с портокал и канела на таханова основа, което му придава много кремообразност.
Идеалното при приготвянето на тази салата е сладкият картоф да е вече изпечен и елдата вече сварена. По този начин ще отнеме само няколко минути, за да съберете всичко и да се насладите на пълноценно и питателно ястие!
Надявам се да опитате тази салата, ако обичате солени ястия със сладки щрихи. Харесвам ги много и обикновено включвам това сладко място в много от моите рецепти! Ако е така, надявам се да ви хареса и да ми кажете за това в коментарите или в социалните медии!
Приятен ден!
Рецепта за сладки картофи, елда и грозде
Салата от сладки картофи, елда и грозде
Тази салата от сладки картофи, елда и грозде с дресинг от тахан, портокал и канела е богато сезонно ястие, което включва някои от най-типичните съставки за есента. Перфектна рецепта за готвене на партиди!
- Автор:Кухненски наслади
- подготовка: 10 минути
- Готвене: 25 минути
- Общо време: 35 минути
- Порции/парчета: 2 1 х
- Категория: Салати
- Метод: Готвене
- Кухненска стая: Вегетариански
- Диета: Веган
Съставки
- 1 чаша варена елда
- 400g сладък картоф или сладък обелен картоф
- 2 шепи рукола
- 2 шепи спанак
- 10 пекани
- 2 шепи грозде
За да направите печения сладък картоф:
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- ¾ чаена лъжичка смляна канела
За дресинга:
- 2 супени лъжици бял тахан
- ¼ чаена лъжичка смляна канела
- 8 супени лъжици портокалов сок
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- Шипка сол
Поетапна разработка
- Нарежете сладкия картоф: Първо ще сложим сладкия картоф, нарязан на малки кубчета, в купа и ще го смесим с 2 супени лъжици зехтин и ¾ чаена лъжичка канела, докато всичко се покрие.
- Изпечете: Печете на 180ºC за около 25 минути. Ще оставим да се охлади.
- Измийте и прецедете: Ще измием и прецедим ½ чаша сурова елда и ще я приготвим заедно с 1 чаша вода и щипка сол, докато течността се консумира. Ще оставим да се охлади.
- Пригответе дресинга: Ще приготвим дресинга, като смесим добре всички съставки в малка купа, докато се постигне еднородна текстура. Ако е необходимо, можем да коригираме желаната от нас съставка. Ще резервираме.
- Съберете салатата: Ще съберем салатата, като поставим зелените листа в купа и отгоре върху нея останалите съставки, които сме приготвили, а също и суровите. Отгоре ще излеем дресинга и ще разбъркаме добре. Настройте сол или съставка, която ни харесва най-много.
Класове
В идеалния случай, печените сладки картофи и елда вече са приготвени. Можем да приготвим и дресинга. По този начин ще отнеме само 5 минути за приготвяне на това ястие.
Ключови думи: сладка картофена салата