Тази салата е една от любимите ми, защото има различно докосване и е вкусна както топла, така и студена. Той има добра комбинация от зърнени култури, зеленчуци и зеленчуци, идеални за онези, които са уморени да опитат от същия тип салати и също искат да добавят допълнително хранене.

салата

Мацерирането на патладжаните и тиквичките, преди да ги скара, си заслужава, защото получаваме много по-вкусно и интересно ястие.

Състав:

  • 70 г от перлен ечемик биологично земеделие на El Granero Integral
  • 45 г елда в зърно от биологично земеделие от El Granero Integral
  • 1 таблетка от зеленчуков бульон с мисо биологично земеделие на El Granero Integral
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • Екстра върджин зехтин
  • Морска сол
  • Чесън на прах
  • Шепа млади ракетни листа
  • Шепа листа от маруля на бебешко агнешко
  • Няколко чери домата

За кашата:

  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица Ябълков винегер биологично земеделие на El Granero Integral
  • 1 супена лъжица сироп от агаве биологично земеделие на El Granero Integral
  • Щипка чесън на прах.

подготовка:

Преди да започнем с рецептата, не трябва да забравяме, че перленият ечемик трябва да се накисва за една нощ.

Измиваме много добре патладжана и тиквичките и с помощта на мандолина или много остър нож нарязваме и двете на тънки филийки, с дебелина около 5 мм.

В средна купа оставете филийките патладжан да се накиснат с вода и щипка сол, за да премахнете горчивината, това е трик, който винаги работи.

Готвим зърнените храни на зърно отделно, следвайки инструкциите, които ще намерим в опаковката им: в тенджера готвим перления ечемик с половин таблетка зеленчуков бульон с мисо, а в друга тенджера готвим елдата с другата половина на таблетката.

Докато зърнените храни се готвят, ние използваме възможността да направим мацерацията: просто трябва да смесим всички съставки в купа и да разбъркаме добре. Поставете филийките патладжан и тиквички върху тава за печене и ги залейте с течността за мацерация. Импрегнираме добре с помощта на кухненска четка и я оставяме да почине известно време.

Когато елдата и перленият ечемик са готови, оставете ги да се отцедят и междувременно на скара скара патладжан и тиквички със струйка зехтин и щипка чесън на прах, до златисто кафяво.

Накрая сервираме салатата с нежните листа от рукола и маруля, няколко чери домата, ечемик, елда, патладжан и тиквички. Подправете с остатъците от мацерационната течност.

Автор на рецепта: Канелено момиче | Готвене блогър | @cinnamongirlbcn във Facebook | @cinnamongirlbcn в Instagram | @cinnamongirlbcn в Twitter | Блог: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

Информацията, съдържаща се в този уебсайт, е информативна, информативна и/или търговска. Винаги се консултирайте с вашия специалист. Важно е да спазвате разнообразна диета и здравословен начин на живот.