Преди години открих, че гъбите и спанакът могат да се консумират сурови и че са вкусни. По време на детството и младостта ми такова нещо не ми е минавало през ума, винаги съм ял тези две варени храни, но се оказва, че в сурово състояние те бавно умират и още повече, ако ги комбинираме в това салата от спанак.

салата спанак

Прост до степен да каже достатъчно, но пълен с вкус и с леко пикантно докосване, дресингът, направен от пресни билки, чесън, лют червен пипер, синапено семе и др., Го прави неустоим. Също така може да се адаптира към вкуса на всеки, въпреки че препоръчвам да не докосвате нищо. Това салата от спанак перфектно е.

Съставки

Как да си направим салата от спанак

Първата стъпка ще бъде оставете спанака и гъбите много чисти. За щастие днес можем да си купим торбички пресен спанак, измит и готов за сервиране, в който случай не е нужно да го мием. Но ако случаят не е такъв, прекарваме го през много студена вода и го отцеждаме и подсушаваме старателно.

Гъбите и водата не се разбират, така че начинът за почистването им е измийте всяка с четка, навлажнена с вода или с памучна кърпа. След като почистим, отстраняваме краката (които запазваме за други разработки) и ламинираме шапките. Ако искаме да запазим тази стъпка, можем да ги купим чисти и ламинирани.

За превръзката, отделяме листата от стъблата на всички пресни билки. Изхвърляме стъблата и измиваме листата. Подсушаваме добре и ги накълцваме заедно с каперсите. Премахваме семената на лют червен пипер и го смачкваме със скилидката чесън и горчицата, докато се получи паста.

Завършваме винегрета смесване на маслото с оцета и подправка на вкус. Добавяме чесновата паста и билката кайма и разбъркваме добре. Поръсете с него спанака и гъбите, добре смесени или на слоеве, и поръсете с бадема, нарязан, нарязан или на пръчици, предварително препечен. Сервираме веднага.

С какво да придружава салата от спанак

Това салата от спанак Може да се сервира като едно ястие на лека вечеря или като придружител на по-значителни ястия като печено или задушено месо. Леката горчивина на спанака се комбинира много добре със землистия аромат на гъбите и смолистите нотки на бадема. Ароматните билки потвърждават цялостта, осигурявайки много вкусна точка на свежест.